Ризотто с сушеными помидорами и базиликом

служит:

Умение:

средний

Prep:

10 мин

Готовка:

35 мин

Ризотто с вялеными помидорами и базиликом станет хитом для всей семьи. Детям понравится сливочное блюдо с интенсивным томатным вкусом, и вы можете подавать с острым ароматом дикой ракеты, чтобы добавить в свою еду настоящую пряность. Ризотто отлично подойдет для обеда или ужина в середине недели, и если вы любите итальянскую кухню, вам обязательно стоит попробовать этот простой в использовании рецепт.

как сделать баунти-бары

Ингредиенты

1.2л овощной бульон
50 г сливочного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
350 г риса арборио
4tbsp вяленая томатная паста
Соль и свежемолотый черный перец
2 больших спелых помидора, по четвертям, семена удалены и нарезаны
Небольшая связка свежего базилика

метод

Вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до мягкого кипения. Тем временем растопите сливочное масло в большой кастрюле и осторожно обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавить рис и варить, помешивая, в течение 2 минут, пока он не будет хорошо покрыт.
Добавить половник бульона и варить осторожно, помешивая, до полного впитывания. Продолжайте добавлять бульон, ковш за ковшом, к рису, пока половина бульона не будет использована и рис не станет сливочным.
Добавляйте оставшуюся массу, пока ризотто не станет густым, но не липким. В общем, это займет около 25 минут и не следует торопиться.
Непосредственно перед подачей добавьте пасту, помидоры и приправу по вкусу. Нагреть в течение 2-3 минут. Сложить в несколько листьев базилика и сложить в теплые тарелки. Подавать сразу же в сопровождении хрустящего салата.