Рецепт курицы, фаршированной маскарпоне

Вкусное и сливочное блюдо из курицы, которое перенесет вас в регион Италии Ломбардия, где это фирменное блюдо.

лук от кашля для грудничков

Маскарпоне - фирменный сыр региона Ломбардия, из которого получается удивительно нежный сливочный соус для этого блюда из курицы. Если вы не можете его найти, вы можете использовать вместо него сливочный сыр, это может немного изменить текстуру соуса. Фарро - это сорт зерна с ореховым вкусом - мы смешали его со смесью вяленых на солнце помидоров, майорана и чеснока, чтобы подать его в качестве гарнира к курице и помочь впитать соус. Из него получится прекрасное блюдо, которое можно подать в званый ужин так как вы можете подготовить большинство элементов заранее, а в последнюю минуту просто обжарить курицу и подогреть соус. Чтобы узнать больше о рецептах с курицей, сделайте следующий шаг.

Метод

1. Смешайте маскарпоне с солью, перцем, тимьяном и столовой ложкой лимонного сока.
2. Поднимите кожу с куриной грудки, прижимая ее к груди с одной стороны, но оставляя полость. С помощью кондитерского мешка или ложки нанесите смесь маскарпоне под кожу и охладите оставшуюся смесь в холодильнике.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в жаростойкой сковороде и обжарьте курицу кожей вниз в течение двух минут, пока кожа не станет коричневого цвета, переверните курицу и запекайте в духовке при 200 ° C / газовой смеси 6 в течение 10-15 минут.
4. Доведите до кипения 150 мл воды, добавьте 1/2 чайной ложки соли и фаро. Закройте крышку, убавьте огонь и готовьте. Как только вода впитается, заправьте фарро оставшимся лимонным соком, кусочками сушеных помидоров, 2 столовыми ложками оливкового масла и майораном.
5. На сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте нарезанный чеснок в течение 1 мин, а затем зеленые листья, осторожно обжарьте, пока листья не начнут вянуть. Добавьте немного воды, чтобы запарить зелень, и добавьте щепотку соли. Добавьте зелень в фарро и зелень.
6. Достаньте курицу из духовки и дайте отдохнуть. Затем грудки разрежьте на 3 части.
7. Нагрейте оставшийся маскарпоне в жаровне, чтобы приготовить соус.
8. Выложите салат фарро на тарелку и разложите сверху кусочки курицы. Полить курицу соусом маскарпоне и подавать.

Ингредиенты

• 100 г маскарпоне
• соль и перец
• веточка свежего тимьяна
• 2 лимона, сок
• 2 куриные грудки с кожей
• 75 мл оливкового масла
• 100г Фарро
• 100 г вяленых помидоров, крупно нарезанных
• веточка майорана, собранные листья
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 200 г зеленых листьев, таких как Каволо Неро, капуста или сладкая капуста

Главный совет по приготовлению курицы, фаршированной маскарпоне

Если вы не можете найти фаро, просто добавьте коричневый рис.