Клубничный торт Мэри Берри

составляет:

Умение:

средний

Prep:

30 мин

Готовка:

1 час плюс 4 часа охлаждения

Клубнично-миндальное мороженое Мэри Берри требует времени, но конечный результат впечатляет.

Ингредиенты

60 г миндаля
6 яичных белков
225 г (8 унций) сахарной пудры
600 г клубники
Шоколадно-сливочный крем (см. Примечания повара ниже)
450 мл (¾pt) двойных или взбитых сливок

метод

В сковороде на среднем огне жарьте миндаль до золотистого цвета, часто помешивая. Затем дайте остыть. В кухонном комбайне или блендере смешайте миндаль до мелкого помола. Отложить в сторону.
Линия 2 больших противня с пергаментом или фольгой. Используя 20-см / 8-дюймовую круглую пластину или форму для выпечки, отметьте 2 кружка на каждом противне.
Разогреть духовку до 140 ° C (275 ° F / газовая метка 1). В большой миске, когда электрический миксер работает на полной скорости, взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Постепенно посыпать сахаром по 1 ст. Ложки, хорошо взбивая при каждом добавлении, пока белки не станут мягкими, блестящими пиками.
В смеси безе, используя проволочный венчик или резиновый шпатель, аккуратно сложите землю, поджарив миндаль.
шотландские детские имена для девочек
Ложка четверти смеси в каждом кругу на пергаменте или фольге; мастихином равномерно распределите безе, чтобы покрыть весь круг.
Разложить противни с безе на две противни и выпекать в течение 30 минут. Поменяйте противень между противнями, чтобы безе равномерно подрумянилось: выпекайте 30 минут дольше или до золотистого цвета.
Охладите безе на противнях на решетке в течение 10 минут. Используя ломтик рыбы, ослабьте безе с противней и перенесите на решетку. Круто полностью.
Корпус и тонко нарезать 150 г клубники. Приготовьте сливочно-шоколадный крем (см. Примечания повара ниже).
рецепт ломкого арахиса
Положите 1 слой безе на блюдо и, используя шпатель, намажьте одну треть сливочного масла. Вершина с одной третью нарезанной земляники. Сделайте еще 2 слоя и сверху последним слоем безе.
В миске среднего размера взбейте двойной или взбитые сливки, пока не образуются жесткие пики. Выложите примерно одну треть крема в пакет с большими трубками и отложите в сторону.
Распределите оставшиеся взбитые сливки сверху и сбоку ворот. Украсьте верхний край кремом из пакета с трубками и используйте четырехконечную вилку, чтобы сделать вертикальную линию вокруг края торта.
Охлаждайте даккузу в холодильнике в течение 4 часов, чтобы немного смягчить слои безе, облегчая процесс резки.
Отрежьте 16 кусочков от оставшейся клубники и нажмите на крем на стороне пирога.
Залить торт оставшейся клубникой, нарезать и разрезать пополам.
как сделать льва

Нажмите, чтобы оценить (371 оценок) Отправка вашей оценки