Ризотто Аль Верде Мэри Берри

служит:

Умение:

средний

Prep:

10 мин

Готовка:

20 минут (может потребоваться дополнительные 5 минут)

Risotto Al Verde Мэри Берри - или зеленое ризотто - из Италии - это рецепт «три в одном», который позволяет вам выбрать, какой ризотто для вкуса вы предпочитаете для своей еды, в зависимости от вашего настроения и того, для кого вы готовите.

Добавьте песто в качестве быстрой еды в середине недели с детьми, голубым сыром и кедровыми орешками для приятной ночи на диване или с грибами и спаржей для вечеринки с друзьями.

Это зависит от вас, но Мэри Берри предоставила все советы и рекомендации о том, как сделать каждый! Ризотто не является сложным блюдом для приготовления, просто требуется некоторое время и терпение, чтобы дождаться, пока рис впитает жидкость, и они являются идеальным рецептом, чтобы использовать оставшиеся овощи или сыр, который немного высох и превзошел свои лучшие.

Ингредиенты

15 г сливочного масла
3 зубчика чеснока, измельченные
Рис ризотто 250 г (8 унций)
1 л (1 3/4 пинты) горячего овощного бульона
175 мл (6 мл) одного крема
90 г (3 унции) сыра пармезан, тертый
4Tbsp тертый свежий базилик
Дополнительные ингредиенты для ризотто аль Верде:
90 г (3 унции) голубого сыра, крошится
4шт готового песто
Кедровые орехи 4 ст.л., слегка поджаренные
4Tbsp тертый свежий базилик
Дополнительные ингредиенты
для ризотто с курицей и грибами:
1 л (1 3/4 пинты) горячего куриного бульона вместо овощного бульона
125 г (4 унции) грибы, нарезанные
250 г (8 унций) приготовленной курицы, нарезанной кубиками
Дополнительные ингредиенты
для спаржи ризотто:
1 мелко нарезанный лук
375 г (12 унций) спаржи, урезанные и нарезанные

метод

Для ризотто аль верде: растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда оно вспенивается, добавьте чеснок и готовьте в течение 1 мин.
100 способов дожить до 100
Добавьте рис ризотто, помешивая, чтобы покрыть зерна в масле, и варите в течение 2 минут. Добавьте половину горячего овощного бульона и готовьте осторожно, постоянно помешивая, пока бульон не впитается. Продолжайте добавлять бульон за раз, и варите 20-25 минут или пока рис не станет мягким.
Добавьте сливки и варите осторожно, помешивая, пока он не впитается. Добавьте голубой сыр, затем песто, пармезан и кедровые орехи. Украсить тертым свежим базиликом и подавать.
Для ризотто с курицей и грибами: Добавить нарезанные грибы в кастрюлю с чесноком на шаге 1 и варить 3-5 минут, пока грибы не станут мягкими. Замените куриный бульон овощным бульоном, пропустите голубой сыр и песто, затем добавьте приготовленную нарезанную кубиками курицу со сливками на шаге 3.
Холли Уиллоубай в юбке фото шок
Для спаржи ризотто: Добавить мелко нарезанный лук на сковороду с чесноком на шаге 1 и варить 3-5 минут до мягкости. Опустите голубой сыр и песто и добавьте 375 г (12 унций) обрезанной и нарезанной спаржи на шаге 2, примерно за 5 минут до окончания времени приготовления.