Рецепт чипсов из пастернака марки Хикс с морской солью

• вегетарианец

служит:

4 - 6

Стоимость:

не

Пастернак не просто вкусный - он стоит своих денег! А чтобы вкусно перекусить, сложно приготовить жареные чипсы из пастернака.

Ингредиенты

• 3 больших пастернака, чистые
• Растительное или кукурузное масло для фритюра
• 2цп морской соли

метод

• Верх и хвост пастернака, оставляя кожу, если она не очень коричневая. Используя острую мандолину (лучше всего японские), нарежьте пастернак вдоль как можно тоньше, затем вытрите полоски чистым чайным полотенцем. Если у вас нет мандолины, используйте вместо этого овощечистку.

• Нагрейте растительное масло на глубине около 8 см во фритюрнице или кастрюле на тяжелой основе до 180ºC. Обжарьте кусочки пастернака в горячем жире по несколько раз, периодически помешивая, чтобы они не слипались, в течение 2-3 минут, пока они не окрасятся.

• Как только они будут готовы, удалите чипсы из пастернака с выдолбленной ложкой и слейте на кухонную бумагу.

• Сразу же щедро приправьте морской солью, раздавливая ее кончиками пальцев, когда вы обсыпаете ее. Пастернак может казаться мягким, когда вы удаляете их из масла, но после слива они высохнут и рассыпчатся. Подавать, как только они все приготовлены.