Томатный и яблочный суп

служит:

4 - 6

Стоимость:

не

Prep:

5 мин

Готовка:

15 мин-20

Возможно, вы не подумали, что помидоры и яблоки хорошо сочетаются друг с другом, но нам нравится это сочетание вкусов в этом томатно-яблочном супе - и, конечно, оба вкуса еще лучше под горой плавленого сыра чеддер!

Этот восхитительно согревающий зимний томатный и яблочный суп наполнен витаминами и питательными веществами. Он идеально подходит, если вы чувствуете себя немного не в своей погоде или у вас есть дети с плохим настроением, которые больше ничего не переносят.

Он быстро станет домашним фаворитом - мы рекомендуем использовать большие яблоки Брэмли, чтобы этот суп пошел еще дальше.

Ингредиенты

450 г (1 фунт) яблок Брэмли, очищенных, полых и нарезанных
900 г (2 фунта) спелых виноградных помидоров, пополам
2 зубчика чеснока, очищенные
75 мл оливкового масла экстра вирджин
Соль и свежемолотый черный перец
425 мл (¾ pt) воды
1 столовая ложка томатного пюре
Сахарная пудра 2цп
Горсть свежих листьев базилика

метод

Поместите яблоки, помидоры, чеснок, масло в большую кастрюлю и хорошо приправьте. Накрыть плотно закрытой крышкой и довести до кипения на среднем огне. Варите на медленном огне 15-20 минут, или пока яблоки, помидоры и чеснок не разбьются полностью.
Переложить в блендер, добавить оставшиеся ингредиенты и взбивать, пока суп не станет однородным. Наконец, отрегулируйте приправу по вкусу и аккуратно разогрейте перед подачей в миски с хрустящим хлебом.