служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
10 минГотовка:
10 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 438 ккал | 22% |
| Жир | 35g | 50% |
| - насыщает | 6g | 30% |
Испанская скумбрия escabeche делает быстрый и легкий ужин или обед. Жарьте скумбрию, добавьте морковь и красный лук и подавайте с хрустящим хлебом
Ингредиенты
- 2 х 200 г пачки шотландской скумбрии (мы использовали пачку из 6 филе от M & S)
- 2 столовые ложки муки
- 7 столовых ложек оливкового масла
- 100 г (3½ унции) моркови шантене, тонко нарезанной вдоль или 1 средней моркови, очищенной и тонко нарезанной
- 1 красная луковица, очищенная и тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные ломтиками
- 4 столовые ложки винного уксуса
- 1 красный перец чили, нарезанный и нарезанный
- 2 лавровых листа
- Несколько веточек тимьяна
- Соль и свежемолотый черный перец
метод
Посыпьте рыбу приправленной мукой. Нагрейте 3 столовые ложки масла на большой сковороде. Стряхните излишки муки с рыбы, затем обжарьте филе в течение нескольких минут (по 2 порции) до золотистого цвета. Выньте их с помощью сливной ложки и положите в неглубокое блюдо.
Вытрите сковороду, затем налейте в нее оставшуюся часть масла и, когда она острая, добавьте морковь, лук и чеснок и варите около 5 минут, пока они не начнут окрашиваться.
Добавьте винный уксус, 4 столовые ложки воды, перец чили, зелень и приправу. Варите на медленном огне 5 минут, пока овощи не будут приготовлены, затем вылейте смесь на рыбу и оставьте остывать. Подавать с хрустящим хлебом.
что делать с савойской капустой