служит:
От 16 до 20Умение:
среднийPrep:
30 минГотовка:
30 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 452 ккал | 23% |
| Жир | 33g | 47% |
| - насыщает | 21g | 105% |
Поразите своих друзей и семью этим вкусным слоеным пирогом с лимонным омбре.
Этот лимонный омбре торт идеально подходит для особых случаев и праздников, таких как дни рождения, День матери или Пасха. Благодаря большим слоям, этот пирог обслуживает от 16 до 20 человек и наполнен лимонным творогом с цитрусовыми. Масленый крем сделан из яичного белка и сахарной пудры, поэтому он может сохранить свою форму, если вы решите оформить трубочные розы. Этот пирог - омбрек, так как цвет губки исчезает от светлого до темного, что обеспечивает эффективную отделку при резке.
Нев Шульман ребенок
Ингредиенты
- Для торта:
- 350 г сливочного масла, размягченного
- 350 г сахарной пудры
- 350 г муки самоподъемного
- 6 больших яиц
- Измельченная кожура 2 лимонов
- Экстракт лимона
- 3 столовые ложки молока
- Желтый пищевой краситель
- Для начинки:
- 6-8 столовых ложек лимонного творога
- Для сливочного крема:
- 300 г сахарной пудры
- Щепотка соли
- 150 г яичных белков
- 500 г несоленого масла
- Несколько капель экстракта лимона
- Для украшения:
- Паста пищевая окрашивающая в жёлтый
- 1-2 съедобные вафли бабочки
- 3 х 20 см сэндвич банки,
- с маслом, подкладка и мука
- Сахар / джем термометр
- Большая сумка для труб и звезда
- трубка, например, Jem 1B
метод
Установите духовку на 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5.
Залейте масло, сахар, муку, яйца, цедру лимона, экстракт и молоко в миску и хорошо взбейте.
Выложите одну треть смеси в олово. Покрасьте оставшийся желтый и выложите половину этой смеси в другую банку. Добавьте больше краски к смеси в миске и ложке в третью банку. Выпекайте пирожные в течение 25-30 минут, пока они не встанут и не почувствуют твердость на ощупь.
Выньте пирожные из духовки. Оставьте их остывать в банках на 5 минут, затем перенесите их на решетку для охлаждения.
Обрежьте верх и низ пирожных, чтобы коричневый цвет не был виден, когда они наслоены. Распределите лимонный творог между слоями и сложите пирожные от темного до светлого.
Для сливочного крема : Залейте 100 мл воды в кастрюлю и добавьте 250 г сахара и соль. Поместите кастрюлю на плиту и размешивайте, пока сахар не растворится. Доведите смесь до кипения. Используйте влажную щетку для кондитерских изделий, чтобы смыть кристаллы сахара по бокам сковороды. Кипятите смесь быстро, не перемешивая, пока она не достигнет 121 ° C. Когда сироп достигнет температуры выше 100 ° C, начните взбивать яичные белки до жесткости, используя настольный миксер. Постепенно взбейте оставшийся сахар.
Как только сироп достигнет 121 ° C, снимите кастрюлю с огня. На полной скорости миксер постепенно наливайте сироп тонкой струей, следя за тем, чтобы он не разбрызгивался. Продолжайте взбивать смесь в течение 5-10 минут, пока чаша не станет чуть теплой.
Постепенно взбиваем масло. Смесь немного разрушится и может выглядеть, как будто она свернулась, но продолжайте взбивать, пока не образует гладкий, пушистый сливочный крем. Добавить лимонный экстракт по вкусу.
Чтобы украсить торт: Нанесите тонкий слой сливочного крема поверх и по сторонам торта, чтобы выровнять и сгладить верх и бока. Заполните пакет с небольшим количеством сливочного крема. Начиная в центре торта, труба водоворот роз.uno block card
Вылейте сливочный крем из мешка с трубами обратно в миску. Добавьте немного желтой окраски и хорошо взбейте. Заполните пакет для труб и отожмите первый кусочек обледенения обратно в чашу, так как он все еще неокрашен. Труба около 5-6 роз вокруг первой.
Сожмите сливочный крем обратно в миску. Добавьте еще немного желтого цвета и снова наполните мешок, отжимая первый кусочек сливочного крема.
в миску.Трубы розы в кольце вокруг бледно-желтых на верхней части торта. Повторите при необходимости снова, делая каждое кольцо роз немного темнее в цвете. Если сливочный крем становится очень мягким, охладите его в холодильнике, прежде чем продолжить. Торт полностью накрыть завитками роз. Добавьте 1-2 бабочки для украшения.