Рецепт лимонного волшебного торта

служит:

6 - 8

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

20 мин

Готовка:

40 мин

Приготовьтесь удивиться этому очень простому рецепту волшебного торта, где одно основное тесто превращается в три отдельных слоя при выпечке! Плотный торт, спрятанный под сливочным слоем, покрытый более легкой, пушистой губкой, все из той же легкой смеси. Хорошо, технически это скорее наука, а не магия, но как только вы попробуете это, вы не будете так уверены ...

Ингредиенты

• 4 яйца, отдельные
• 150 г сахарной пудры
• 125 г сливочного масла, растопленного
• 1 ванильный экстракт
• цедра и сок 1 большой лимон (около 55 мл сока)
• 115 г муки самоподъемной
• 400 мл молока
• сахарная пудра, подавать
• Вам понадобится: квадратная форма для выпечки 20x20см, бока и основание с маслом

метод

• Нагрейте духовку до 150 ° C / 300F / Gas Mark 2.

• С помощью электрического венчика или миксера взбейте желтки с сахаром до бледности. Добавить сливочное масло, ванильную и лимонную цедру и взбивать в течение минуты или двух, пока не смешается. Теперь просейте муку и сложите.

• Осторожно нагрейте молоко, пока оно не станет теплым. Добавьте лимонный сок и цедру лимона, затем медленно начинайте взбивать в молоке.

• Взбейте яичные белки до жесткости. Добавьте ложку в тесто для торта, чтобы ослабить его, затем аккуратно взбейте в оставшееся время от времени. У вас все еще будут кусочки яичного белка в тесте, но это нормально.

• Вылейте жидкое тесто в форму для выпечки и выпекайте в течение 40 минут или до тех пор, пока поверхность слегка не подрумянится. Дайте ему остыть в жестяной банке, затем удалите и нарежьте квадраты и посыпьте сахарной пудрой.