служит:
5 - 6Умение:
среднийСтоимость:
дешевоPrep:
20 минГотовка:
50 минут плюс охлаждениеПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 610 ккал | 31% |
| Жир | 59г | 84% |
| - насыщает | 35g | 175% |
Рецепты крем-брюле часто могут показаться пугающими, но наш простой рецепт состоит всего из 7 шагов. Вам не понадобится паяльная лампа или какое-либо необычное оборудование - только качественные ингредиенты и немного энтузиазма! Добавление лаванды придает этому рецепту свежую цветочную ноту, но вы можете попробовать добавить и другие ароматы, такие как ваниль или кофе.
Ингредиенты
- Для крема:
- 600 мл картонный двойной крем
- 1tbsp сушеных цветов лаванды
- Щепотка соли
- 6 больших яичных желтков
- 50 г сахарной пудры
- Для начинки:
- 2-3 столовых ложки сахарной пудры
метод
Установите духовку на 150 ° C / 330 ° F / Gas Mark 2.
Чтобы сделать крем: Вылейте сливки в кастрюлю и добавьте лаванду и соль. Доведите смесь почти до кипения медленно на медленном огне, затем снимите кастрюлю с огня. Оставьте лаванду настаивать в течение 3-5 минут.
Тем временем, яичные желтки и сахар положите в миску и слегка взбейте. Медленно вылейте горячие сливки на смесь яичного желтка, хорошо помешивая, пока вы поливаете сливки. Процедите смесь в кувшин.
Вылейте сливки в форму из рамекина или в небольшую посуду и поместите их в жаровню. Налейте в кипящую воду, чтобы она достигла половины блюд.
Поместите олово с посудой в духовку и варите в течение 25-30 минут, или пока смесь в формуле не станет кожурой, но все еще будет слегка шататься.
Выньте жаровню из духовки, осторожно вытащите формочки и оставьте их остывать. Переложите их в холодильник, чтобы они полностью остыли на несколько часов или на ночь.
Для начинки: Нанесите тонкий слой сахара поверх каждого брюле и карамелизуйте его, поместив их под горячий гриль или воспользовавшись паяльной лампой. Дайте им остыть, чтобы сахар застыл перед подачей на стол.