Ягненок сапожник

служит:

Умение:

легко

Стоимость:

не

Prep:

30 мин

Готовка:

30 мин

Этот классический рецепт сапожника ягненка является любимым среди наших пользователей GoodtoKnow. Его так легко приготовить и он тоже очень вкусный с нежными кусочками мяса ягненка. Этот рецепт обслуживает 6 человек и займет 1 час, чтобы приготовить и приготовить. Этот сапожник из ягненка сделан из насыщенного соуса с луком и чесноком, придающего сочным кусочкам ягненка много аромата. Теперь это то, что вы бы назвали сытным семейным блюдом. Подавать с булочками с сыром.

Ингредиенты

700 г нарезанного кубиками баранины для тушения
4 большие моркови, очищенные и нарезанные на 2 см кольца
1 большая луковица
1 маленький лук-порей, нарезанный кольцами
1 лавровый лист
1 десертная ложка желе из красной смородины
2 зубчика чеснока мелко нарезать кубиками (по желанию)
850 мл хорошего ягненка или овощного бульона
3 столовые ложки оливкового масла
Приправленная мука
Соль и перец
Щепотка сушеного розмарина / чайной ложки свежей
Для сапожника
/ булочки
225 г саморазвивающейся муки
½tsp соль
50 г твердого масла
120 мл молока
2 яйца
1цп высушенного розмарина
50 г крепкого сыра чеддер, тертый

метод

Положите масло в сотейник и обмазайте ягненка приправленной мукой. Жарить мясо до коричневого цвета.
Добавьте овощи и лавровый лист. Жарить 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте желе из красной смородины и высушенный розмарин, затем добавьте бульон по вкусу.
Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F / газовая отметка 7. Просейте муку с солью в большую миску и нарежьте масло на маленькие кубики. Бросьте его в муку, затем кончиками пальцев втирайте масло до тех пор, пока смесь не станет похожа на сухари. Добавьте соль и перец, затем розмарин и сыр.
Сделайте хорошо в центре смеси, взбейте яйцо и молоко вместе и соедините смесь ножом. Смесь будет липкой. На посыпанной мукой поверхности замесите тесто два или три раза до однородного состояния. Раскатать или погладить в плоский блок толщиной около 2½ см / 1 дюйм, а затем нарезать на круглые ножницы для муки.
Почистите вершины лепешек с оставшимся взбитым яйцом для золотой корочки. Положите лепешки прямо на запеканку и варите 15-20 минут до тех пор, пока они хорошо не встанут и не станут золотисто-коричневыми.
сырные палочки метлы