служит:
4Умение:
легкоГотовка:
2 часа 30 минутЭта сердечная запеканка из баранины медленно готовится с чесноком, помидорами и свежей зеленью. Вкусные!
Ингредиенты
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 900 г (2 фунта) плеча ягненка без костей, разрезанного на куски
- Лук-шалот 225 г, очищенный и разрезанный пополам
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 400г консервированных нарезанных помидоров
- 2tbsp высушенная на солнце томатная паста
- Несколько веточек свежего розмарина и орегано
- 300 г (10 унций) картофеля, очищенного и нарезанного небольшими кубиками
- 2 кабачка, нарезанные ломтиками
- Мелко тертая цедра лимона
- Нарезанной петрушки
метод
Разогреть духовку до 150 ° C (300 ° F, газовая метка 3). Нагрейте половину масла в большой сковороде и обжарьте ягненка партиями на сильном огне, пока они не подрумянятся, добавляя больше масла по мере необходимости. Удалите с выдолбленной ложкой к жаростойкой посуде или кастрюле. Добавить на сковороду лук-шалот, сельдерей и чеснок и жарить 4-5 минут.
сколько калорий в одном апельсине
Размешайте нарезанные помидоры. Смешайте высушенную на солнце томатную пасту с 450 мл (¾ pt) воды. Вылить в кастрюлю и довести до кипения. Вылейте томатную смесь по ягненку и хорошо перемешайте. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и добавить веточки свежей зелени.
Накрыть крышкой и варить в духовке в течение 45 минут. Вынуть из духовки и добавить картофель и кабачки. Вернитесь в духовку и готовьте еще 1 час - 1 час 15 минут, пока ягненок и картофель не станут мягкими, периодически помешивая. Отрегулируйте приправу по вкусу и подавайте с лимонной цедрой и петрушкой.