Как сделать датскую выпечку

Кредит: TI Media Limited

Если вы настроены на серьезную выпечку и хотите приготовить что-нибудь сладкое и вкусное, что подойдет всей семье, эта классическая датская выпечка станет идеальным выбором.

Благодаря 30 минутам приготовления и 25 минутам в духовке, этот рецепт, прошедший тройную проверку, является простым рецептом для освоения. Этим пирожным требуется 4-5 часов, чтобы отдохнуть и доказать - это дает им достаточно времени, чтобы подняться и наполниться воздухом, чтобы у вас была идеальная мягкая и свежая выпечка после приготовления.

Если вы хотите поэкспериментировать со вкусом, попробуйте поменять абрикосы на мягкие груши, яблоки или персики.

овечий торт хлопает

Когда вы вынимаете выпечку из духовки, убедитесь, что вы вынимаете их осторожно, так как некоторое количество масла может закончиться в процессе приготовления. Вы можете использовать шпатель или плоский шпатель, чтобы удалить их с противней.

Ингредиенты

250 г крепкой белой муки
250 г белой муки
7 г саше дрожжи быстрого приготовления / быстрого действия
Сахарная пудра
1 ч.л. соли
250 мл молока, подогретое
1 большое яйцо
250 г сливочного масла, размягченного
125 г марципана
9 консервированных половинок абрикоса, осушенных
Абрикосовое варенье 6-8 столовых ложек, просеянное и подогретое

Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 1 из 11

Шаг 1

Разложите муку в миску и добавьте дрожжи, сахар и соль. Смешайте молоко с яйцом и положите в муку, затем хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Замесить тесто очень легко, чтобы образовался шарик, а затем раскатать его в прямоугольник толщиной около 1 см.

Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 2 из 11

Шаг 2

Распределите масло по двум третям прямоугольника, оставляя дно чистым.

Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 3 из 11

Шаг 3

Сложите нижнюю треть над маслом, а затем сложите верхнюю треть над ним.

Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 4 из 11

Шаг 4

Используйте скалку, вдавите гребни в тесто. Заверните его в пленку и охладите в течение 1 часа.

колбаса и запеканка из лука-порея

Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 5 из 11

Шаг 5

Повторно раскатайте тесто в большой прямоугольник, затем повторите складывание, сложив нижнюю треть, а затем верхнюю треть и прижав валики вниз скалкой. Охладить тесто в течение часа. Повторите процесс скатывания и складывания еще раз и охладите его еще час.

Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 6 из 11

Шаг 6

Раскатайте тесто на большую площадь, около 36 см (чуть более 14 дюймов). Обрежьте края теста и нарежьте на девять квадратов.

Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 7 из 11

Шаг 7

Разрежьте на квадраты по диагонали от каждого угла. Смажьте немного воды в центре, затем сложите на одной стороне каждого края, чтобы придать форму вертушки, и хорошо надавите в центре.

Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 8 из 11

Шаг 8

Разделите марципан на девять частей и сверните каждый кусок в шар. Сгладьте их и поместите в центр вертушки. Положите половину абрикоса поверх марципана. Выложить на противни, накрыть смазанной липкой пленкой и оставить в теплом месте, пока тесто не удвоится.

Изображение предоставлено: TI Media Limited Это изображение 9 из 11

Шаг 9

Установите духовку на 220 ° C / 425 ° F / Газовая метка 7. Нанесите немного абрикосовой глазури на выпечку и запекайте в течение 20-25 минут, пока она не станет светло-золотой, а затем выньте из духовки.