Простое руководство о том, как срезать баранью ногу и начинить ее бабочкой.

Нажмите, чтобы оценить(Оценок: 1)

Нет ничего вкуснее сочной жареной баранины. Он прекрасно сочетается с классическими ароматами розмарина и чеснока или прекрасно сочетается с ароматными специями, в зависимости от того, что вам нравится.

В супермаркетах продаются бараньи окорочка или окорочка целиком, но часто они стоят немного дороже. Баранья ножка без костей снимает суету, когда дело доходит до самой важной части приготовления - еды! Вы можете просто разделить мясо, не пытаясь перемещаться по большой здоровенной кости посередине. Баранина без костей идеально подходит для фарша, а мясо можно нарезать кубиками для рагу и карри. Это стоит подготовки.

Обвалка ягненка целиком очень проста с использованием подходящего оборудования и ноу-хау. Это пошаговое руководство покажет вам, насколько легко удалить кость с баранины целиком, чтобы вы чувствовали себя более уверенно при обращении с мясом.

Как очистить, набить и связать ногу ягненка

Начни с острым ножом

Шаг 1: Обваление ягненка на кости бабочка означает удаление кости и раскрытие мяса так, чтобы оно получилось ровной толщины. Для обвалки ягненка вам понадобится действительно острый нож; Обвалочный нож удобен тем, что у него более тонкое лезвие.

Разрезать по кости ноги

Шаг 2: Очень осторожно ведите ножом по кости ноги, чувствуя себя на ходу, и делайте небольшие надрезы.

Держите нож близко и удалите всю кость

Шаг 3: Держите нож близко к кости и разрежьте мясо. Чем ближе вы держите нож к кости, тем меньше мяса вы потеряете.

Обрежьте лишний жир или сухожилия.

Шаг 4: Обрежьте лишний жир и сухожилия. На этом этапе цель также состоит в том, чтобы раскрыть мясо по бокам, чтобы получить равномерную толщину. Это поможет получить стабильный результат приготовления.