Как вырезать жареную курицу

Узнайте лучший способ вырезать жареную курицу без беспорядка или отходов. Наш простой пошаговый метод и видео позволит вам получить максимум мяса от вашей курицы, а это означает, что одна курица может пойти намного дальше.

Жареная курица - это центральный элемент традиционного жареного обеда, который идеально подходит для кормления всей семьи в течение дня и после него, когда вы можете максимально использовать остатки (и снова сэкономить на приготовлении пищи!). Правильная нарезка жареной курицы означает, что каждый получит хороший кусок со своим жареным обедом, но также облегчает последующее использование остатков - и означает, что в мусорном ведре ничего не останется.

Вам понадобится острый нож и крепкое сцепление, но с помощью этого метода вы можете быть уверены, что вы получите все части мяса из жареной курицы.

Оставшиеся кости отлично подходят для приготовления бульона или подливы, поэтому, как только вы удалите все мясо, поместите кости и тушу в большую кастрюлю на плите с большим количеством воды и тушите несколько часов. Богатый ароматизированный бульон может быть заморожен и использован в рецептах, таких как тушеное мясо или ризотто, или может использоваться для приготовления домашней подливки.

Это действительно легко вырезать жареную курицу. Следуйте нашему пошаговому методу для идеальных кусочков курицы каждый раз.

Ингредиенты

1 жареная курица

Это изображение 1 из 13

Шаг 1

Выньте птицу из духовки и оставьте отдыхать. После того как немного остынет (достаточно, чтобы вы могли обращаться с чистыми руками), удалите все нити, которые курица может иметь на нем.

рис и перец

Это изображение 2 из 13

Шаг 2

Держите курицу одной рукой и большим острым ножом надавите на бедро. Надавите как можно сильнее между бедренной костью и грудью.

Это изображение 3 из 13

Шаг 3

Нажмите и покачивайте ножом, чтобы освободить бедренную кость от сустава.

Это изображение 4 из 13

Шаг 4

Оттяните и отломите кость от птицы своими руками.

Это изображение 5 из 13

Шаг 5

Повторите с другой стороны.

Это изображение 6 из 13

Шаг 6

Теперь поработаем на крыльях. Используя ту же самую силовую технику, нажмите ножом между костью крыла и грудью. Ослабьте и освободите своими руками.

мускатная тыква и паста

Это изображение 7 из 13

Шаг 7

Чтобы разрезать грудное мясо, поместите нож в центр птицы. Врезаться в тело, держась ближе к кости.

Это изображение 8 из 13

Шаг 8

Мясо должно начать отрываться от кости. Если нет, используйте свои руки, чтобы ослабить.

Это изображение 9 из 13

Шаг 9

Продолжайте осторожно убирать мясо обеими руками и острым ножом.

Это изображение 10 из 13

Шаг 10

Чтобы подготовить бедренную кость, поместите острый нож в конец бедра и плотно надавите на его конец. Мясо на бедре теперь можно легко нарезать или снять с кости.