Рецепт супа из ветчины и колотого гороха

Нажмите, чтобы оценить(Оценок: 74) Суп из ветчины и колотого гороха

Суп из ветчины и гороха (Изображение предоставлено www.timeincukcontent.com)
Обслуживает6+
НавыкЛегко
Время подготовки20 минут
Время готовить3 часа
Общее время3 часа 20 минут
Питание на порциюRDA
Калорий 347 Ккал 17%
Толстый 8 г одиннадцать%
Насыщенный жир 3 г пятнадцать%

Суп из ветчины и гороха - это классика, которую каждый может приготовить дома. На приготовление уходит немного времени, но оно того стоит, особенно в холодный зимний день, когда вам нужна миска чего-то теплого и успокаивающего.



куриное тушеное мясо в мультиварке

Окорок вкусный и соленый, что придает этому мягкому супу приятный мясной вкус и некоторую текстуру. Вы можете подать его в качестве закуски на званом ужине или даже в качестве основного блюда, когда вам нужно что-то сытное и успокаивающее. Приправьте его свежеиспеченным хрустящим хлебом для дополнительного удовольствия!

КАК СДЕЛАТЬ СУП С ВЕТЧИНОЙ И РАЗДЕЛЕННЫМ ГОРОХОМ

Метод

  1. Поместите ветчину и ингредиенты для бульона в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения, затем убавьте и варите на медленном огне в течение 2 часов, время от времени снимая пену.

  2. Вынуть ветчину и остудить. Процедите и зарезервируйте бульон, отказавшись от овощей и специй. На отдельной сковороде растопите масло и обжарьте лук и лук-порей без окраски. Добавьте измельченный горошек и полностью залейте бульоном около 2 литров. Доведите до кипения, затем убавьте и тушите на медленном огне. Накройте сковороду крышкой и варите 45 минут, пока горох не станет мягким.

  3. Взбейте суп в блендере и верните в кастрюлю. Если он слишком густой, добавьте еще немного бульона или воды. Измельчите ветчину, избавившись от жира и сухожилий. Перемешать суп, украсить мелко нарезанной петрушкой и подавать.

Ингредиенты

  • Окорок 1,3 кг, желательно британский
  • 2 луковицы, порезанные на четвертинки
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
  • 1 морковь, нарезанная кусочками
  • 1 лавровый лист
  • 6 горошин перца
  • 15 г сливочного масла
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 1 лук-порей, нарезанный кубиками
  • 300 г измельченного горошка, промытого и высушенного
  • горсть нарезанной петрушки
Читать следующий

Рецепт пряного овощного супа