Суп из ветчины и гороха (Изображение предоставлено www.timeincukcontent.com)
Обслуживает | 6+ |
Навык | Легко |
Время подготовки | 20 минут |
Время готовить | 3 часа |
Общее время | 3 часа 20 минут |
Питание на порциюRDA | ||
---|---|---|
Калорий | 347 Ккал | 17% |
Толстый | 8 г | одиннадцать% |
Насыщенный жир | 3 г | пятнадцать% |
Суп из ветчины и гороха - это классика, которую каждый может приготовить дома. На приготовление уходит немного времени, но оно того стоит, особенно в холодный зимний день, когда вам нужна миска чего-то теплого и успокаивающего.
куриное тушеное мясо в мультиварке
Окорок вкусный и соленый, что придает этому мягкому супу приятный мясной вкус и некоторую текстуру. Вы можете подать его в качестве закуски на званом ужине или даже в качестве основного блюда, когда вам нужно что-то сытное и успокаивающее. Приправьте его свежеиспеченным хрустящим хлебом для дополнительного удовольствия!
КАК СДЕЛАТЬ СУП С ВЕТЧИНОЙ И РАЗДЕЛЕННЫМ ГОРОХОМ
Метод
Поместите ветчину и ингредиенты для бульона в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения, затем убавьте и варите на медленном огне в течение 2 часов, время от времени снимая пену.
Вынуть ветчину и остудить. Процедите и зарезервируйте бульон, отказавшись от овощей и специй. На отдельной сковороде растопите масло и обжарьте лук и лук-порей без окраски. Добавьте измельченный горошек и полностью залейте бульоном около 2 литров. Доведите до кипения, затем убавьте и тушите на медленном огне. Накройте сковороду крышкой и варите 45 минут, пока горох не станет мягким.
Взбейте суп в блендере и верните в кастрюлю. Если он слишком густой, добавьте еще немного бульона или воды. Измельчите ветчину, избавившись от жира и сухожилий. Перемешать суп, украсить мелко нарезанной петрушкой и подавать.
Ингредиенты
- Окорок 1,3 кг, желательно британский
- 2 луковицы, порезанные на четвертинки
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 1 морковь, нарезанная кусочками
- 1 лавровый лист
- 6 горошин перца
- 15 г сливочного масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 лук-порей, нарезанный кубиками
- 300 г измельченного горошка, промытого и высушенного
- горсть нарезанной петрушки