Пельмени волосатых байкеров 'фарш и херби'

Предоставлено: Hairy Bikers British Classics.

служит:

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

55 мин

Согрейте всю семью рецептом мясного фарша и пельменей с волосатыми байкерами. Это сытное блюдо, которое вы захотите приготовить снова и снова.

Этот рецепт мясных и травяных пельменей от Hairy Bikers поистине восхитителен. Эти вареники с луком, чесноком, травами и специями наполняются вкусом и служат прекрасной едой для всей семьи. Как говорят волосатые байкеры; ‘Что не нравится в фарш и пельмени? Это полная северная классика, которую мы ели с детства и до сих пор любим. Когда дело доходит до вареников, наши вкусы различаются. Дэйв предпочитает натуральный пельмени - просто на пару, как это - в то время как Кинси любит его слегка загорелым. Если вы с Си, просто поставьте блюдо под гриль, чтобы обжарить пельмени и дать им хрустящую корочку.

У нас есть еще много вкусных рецептов от Hairy Bikers прямо здесь.

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла
1 большая луковица, тонко нарезанная
2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
2 палочки сельдерея, мелко нарезанные
2 моркови, нарезанные кубиками
500 г говяжьего фарша
400 г консервированной нарезанной помидорки
2 столовые ложки томатного пюре
450 мл говяжьего бульона
щепотка сахарной пудры
1 лавровый лист
морская соль и черный перец
250 г муки самоподъемного
125 г говяжьего сала, измельченного
½ чайной ложки мелкой морской соли
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
1 чайная ложка мелко нарезанного розмарина
1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна

метод

Для фарша разогреть масло в большой сковороде и варить лук, чеснок, сельдерей и морковь 15 минут. Время от времени помешивайте, пока овощи не станут мягкими и слегка окрашенными. Добавить говядину и варить еще 5 минут, пока фарш не станет коричневым, регулярно помешивая, чтобы мясо не раскололось.
Добавьте помидоры, томатное пюре, говяжий бульон, сахар и лавровый лист. Приправить солью и черным перцем, затем довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Чтобы сделать пельмени, положите муку в миску и добавьте в нее сахар, соль и зелень. Сделайте в центре колодец и добавьте достаточно холодной воды, чтобы получилось мягкое, губчатое тесто - вам понадобится около 200 мл. Слегка муку руками и раскатайте смесь в 12 маленьких шариков.
Хорошо размешайте фарш и снимите сковороду с огня. Положите пельмени сверху на фарш, затем накройте плотно закрытой крышкой и поставьте кастрюлю на средний огонь. Готовьте в течение 18–20 минут или до тех пор, пока пельмени хорошо не поднимутся. Подавать с зелеными овощами.

Этот рецепт был взят из кулинарной книги The Hairy Bikers British Classics