- здоровый
служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
10 минГотовка:
10 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 274 ккал | 14% |
Цветная капуста и куриный плов волосатых байкеров - это вкусный, полезный обед или легкий ужин. Это так легко сделать и имеет прекрасный вкус. Этот рецепт обслуживает 4 человека и займет всего 20 минут, чтобы приготовить и приготовить. Часть этого аппетитного плова составляет всего 274 калории на порцию. Волосатые байкеры говорят; ‘Каждый любит плов, но рис делает его довольно калорийным блюдом. Но если вы будете использовать цветную капусту вместо риса, вы получите весь этот приятный утешительный вкус и текстуру с гораздо меньшим количеством калорий. Мы с радостью добавляем в наш плов целые специи, и мы привыкли вылавливать их во время еды, но если вы беспокоитесь, вы можете завернуть их в немного муслина ».
Ингредиенты
- 500 г куриных бедер или грудок
- 1 большая луковица, нарезанная тонкими полумесяцами
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 5 г свежего корня имбиря, мелко нарезанного
- большой щепотка шафрана
- 1 столовая ложка растительного или кокосового масла
- 5 стручков кардамона
- 2 х 3 см кусочки палочки корицы
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка семян фенхеля (по желанию)
- 3 гвоздики
- 2 лавровых листа
- 250 мл куриного бульона
- 1 средняя цветная капуста (около 750 г)
- хлопья морской соли
- свежемолотый черный перец
- Служить:
- 1 столовая ложка фисташки
- ½ граната
- небольшой пучок кориандра или петрушки
метод
Сначала приготовьте курицу. Если вы используете бедра, обрежьте любой жир, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Если вы используете куриные грудки, порежьте их на кусочки по 2 см. Очистить и нарезать лук тонкими полумесяцами. Мелко нарезать чеснок и имбирь. Положите шафран в миску с небольшим количеством горячей воды и оставьте ее крутиться.
Разогрейте масло в большой сковороде с крышкой или неглубокой кастрюле. Когда кастрюля горячая, добавьте курицу. Обжаривайте курицу в течение минуты, постоянно помешивая, пока кусочки не обожгутся, затем добавьте лук, чеснок и имбирь и жарьте еще пару минут. Добавьте целые специи и лавровый лист.
Вылейте бульон и шафран с водой в кастрюлю, затем приправьте солью и перцем. Энергично размешайте, соскоблив коричневые кусочки с основания кастрюли. Доведите бульон до кипения, затем оставьте на медленном огне, пока вы готовите цветную капусту - это должно занять около 5 минут. Разрежьте цветную капусту и блиц до размера грубых хлебных крошек в кухонном комбайне - используйте как стебли, так и цветочки.
Когда жидкость уменьшится, и она просто покроет дно сковороды, а курица и лук станут мягкими, удалите курицу и большую часть лука с помощью выдолбленной ложки и держите их в тепле. Добавьте цветную капусту в сковороду и размешайте, чтобы она покрылась оставшейся жидкостью и специями - она должна начать светло-охристую в пятнах.
Готовьте на среднем огне не менее 5 минут, регулярно помешивая, пока цветная капуста не будет прожарена, а оставшаяся жидкость не испарится. Цветная капуста должна быть пушистой. Положите половину курицы и лук обратно в сковороду и размешайте ее через цветную капусту, затем добавьте остальное сверху.
Пока цветная капуста готовится, слегка раздавить или порезать фисташки и вынуть семена из граната. Подавать плов, посыпанный фисташками, зернами граната и зеленью.