Рас-эль-Ханаут: Что такое Рас-эль-Ханаут и как вы готовите с ним?



Quanthem / Getty Images

Рас-эль-ханут, одна из самых сложных и полезных в мире пряностей, широко используется в кулинарии Северной Африки и Ближнего Востока.



Не существует абсолютного сочетания рас-эль-ханаут, оно варьируется от магазина к бренду и шеф-повару, хотя обычно в нем содержатся все специи, черный перец, кардамон, кайенский перец, хлопья чили, корица, семена кориандра, тмин, гвоздика, корица, сушеный тмин , сушеный имбирь, пажитник, мускатный орех, мускатный орех и паприка. Семена фенхеля и сушеные лепестки роз также часто включаются.

кексы с яблоком и корицей


Откуда приходит Рас-эль-Ханаут?

Экзотическое звучание ras el hanout - смесь специй из Алжира, Марокко и Туниса. Он считается неотъемлемой частью кулинарных рецептов Северной Африки и марокканских рецептов, подобно тому, как гарам масала используется в индийской кухне.



Как произносится «ras el hanout»

В переводе с арабского «ras el hanout» означает «заведующий магазином» и традиционно представляет собой сочетание лучших специй, которые может предложить продавец. Это произносится очень похоже на то, как оно звучит - ras el hanoot. час



Как готовить с Рас Эль Ханут

Несмотря на то, что он состоит из множества специй, он обычно не горячий. Используйте его как мясо или рыбу, чтобы приправить рис, кус-кус, жареные овощи, рагу и тажины, или добавьте немного йогурта, чтобы использовать в качестве приправы, соуса или приправы. Вы можете даже посыпать смесью печенья или пирога, чтобы придать вашим десертам дополнительную глубину.



Рецепты рас эль ханаут

Ras el hanout - это ароматная сухая смесь специй, которая придает блюдам согревающий, ароматный элемент. Вот лишь некоторые из наших любимых рецептов рар эль ханут.

Марокканский фрикадельки



Пряное блюдо из медленно приготовленных фрикадельок, нута, корневых овощей и абрикосов, которое подается с кускусом.

Помидоры и спаржа



Этот рецепт салата вегетарианское блюдо легко сделать, упакованный с восхитительным ароматом и готовый всего за 15 минут.

Марокканский стиль



торты на день рождения asda в магазине

Пикантный взгляд на классический салат из капусты с перцем чили и табаско.

Рецепт пряного ягненка



Этот рецепт идеален, если у вас есть остатки ягненка из жареного воскресенья или барбекю? Превратите суставы и порезы в замечательный пряный тажин, который содержит всего 420 калорий на порцию

Салат из жареных овощей и фета





Смешайте жареный корнеплод с рукколой и гранатом, чтобы приготовить полезный обед или вкусный салат.

Читать следующий

6 вариантов фруктов и овощей, которые вы можете вырезать, если в магазине кончились тыквы