Сливовые чатни

составляет:

Умение:

легко

Prep:

15 мин

Готовка:

45 мин

Сливовую чатни легко приготовить, когда умеешь. Этот простой рецепт делает сладкое острым чатни прекрасным наслаждением с мясным ассорти и сыром, или упакованным и подаренным в качестве пищевого подарка.

Сливовые чатни - это идеальный способ сохранить избыток свежих слив, превратив их в вкусные, сладкие и пряные фруктовые чатни. Перед тем, как начать этот рецепт сливового чатни, проверьте сливы, прежде чем начинать удалять любые пятна. Откажитесь от любого, который очень мягкий. При приготовлении чатни убедитесь, что варили его достаточно долго, чтобы позволить большей части жидкости испариться - она должна иметь густую, похожую на варенье консистенцию. Наслаждайтесь этим сливовым чатни с мясным ассорти или сыром. В качестве альтернативы, сливовый чатни также может стать прекрасным домашним подарком. Просто запечатайте в банку и украсьте лентой или ниткой.

Ингредиенты

1 кг сливы, наполовину очищенных от косточек и нарезанных
2 луковицы, очищенные и мелко нарезанные
225 г султанаса
1 столовая ложка тертого свежего корня имбиря
1 столовая ложка корицы
Тертый мускатный орех ½tsp
2цп соли
600 мл белого винного уксуса
400 г сахарного песка

метод

Поместите сливы, лук и султанши в большую кастрюлю. Добавьте имбирь, специи, соль и уксус и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока сливы не станут мягкими, время от времени помешивая.
Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Кипятите чатни в течение 20-30 минут, время от времени помешивая, пока смесь не станет густой и вязкой, и большая часть жидкости не испарится.
Разложите горячую чатни в чистые, теплые и сухие банки и запечатайте воздухонепроницаемыми уксусостойкими крышками. Пометьте и храните в прохладном сухом темном месте в течение не менее 2 недель перед едой, чтобы аромат стал более мягким.