Острый рецепт креветок Пакорас от Гордона Рамсея




служит:

4

Умение:

средний

Prep:

20 мин

Готовка:

3 минуты (может потребоваться дополнительная минута)

Версия Гордона Рамсея о пряных pakoras с креветками из его книги, сопровождающей показ 4-го канала, «Великий побег Гордона», идеально подходит для индийских тематических вечеринок, и они тоже легки




Ингредиенты

  • 350 г сырых креветок в оболочке
  • 2 зеленых перца чили, очень мелко порезанных
  • 3 зубчика чеснока, очищенные и мелко измельченные
  • растительное масло, для жарки во фритюре
  • Для теста
  • :
  • 150 г (или обычная) мука
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ½ чайной ложки измельченной куркумы
  • ½ ложки семян тмина
  • ½ чайной ложки молотого кориандра
  • ½ чайной ложки гарам масала
  • 100-125 мл теплой воды



метод

  • Обстреливаем и разводим креветки, оставляя хвосты нетронутыми. Поместите их в миску и перемешайте с измельченным перцем чили и чесноком.

  • Затем, сделайте жидкое тесто, смешивая муку, соль и специи в большой миске. Сделайте колодец в центре и добавьте достаточное количество теплой воды, чтобы образовалась густая гладкая паста с медленной консистенцией. Оставить стоять на несколько минут.



    что можно сделать с ткацкими станками
  • Разогрейте духовку до минимального значения и нагрейте 6 см масла в карахи или глубокой кастрюле до 170 ° C-180 ° C. Держите креветок по одному за хвост, обмакните их в острую смесь для теста, а затем бросьте в горячее масло.

  • Жарить в течение 3-4 минут, поворачивая один раз, пока все не станет хрустящим и золотисто-коричневым.

  • Слейте воду на противень, облицованный кухонной бумагой, и сохраняйте тепло в духовке, пока вы готовите остальное. Подавайте немедленно, пока они еще горячие.

    исландия рождественская еда
Читать следующий

Рецепт выпечки фрикадельки из макарон