- вегетарианец
служит:
4Умение:
легкоСтоимость:
дешево5 в день:
1Prep:
45 минГотовка:
15 минРецепт грибной поленты от Гордона Рамсея очень прост. Попробуйте итальянскую версию гриба Гордона Рамсея на тосте. Отличный рецепт на обед или закуска к вечеринке! Этот рецепт обслуживает 4 человека и в общей сложности займет 1 час. Это вкусное блюдо наполнено ароматом благодаря чесноку, маслу и орегано. Этот рецепт очень прост в приготовлении и идеален для обмена. Грибная полента Гордона Рамсея была взята из его телешоу под названием «Слово F».
рецепты raymond blanc
Ингредиенты
- 200 г растворимого полента
- 1,2 л воды
- Морская соль и черный перец
- 500г смешанных лесных грибов, очищенных
- 2 столовые ложки оливкового масла, а также дополнительный для чистки
- 4 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные
- 25 г сливочного масла
- Несколько веточек листьев орегано, собранные
- 2–3 столовые ложки муки, до пыли
- Пекориновая стружка, гарнир (или вегетарианская альтернатива этому сыру)
метод
Сначала приготовьте поленту. Налейте воду в среднюю кастрюлю, слегка посолите и доведите до кипения. Постепенно добавляйте поленту тонким ровным потоком, постоянно взбивая. Продолжайте помешивать в течение 5 минут, пока полента не загустеет и вся вода не впитается. Когда все будет готово, снимите с огня, хорошо приправьте солью и перцем и положите на слегка смазанный маслом противень. Используя шпатель, равномерно распределите поленту до толщины 2 см. Оставить остывать и поставить на 30 минут.
Когда вы будете готовы к подаче, делите грибы пополам. Поместите большую сковороду на сильный огонь. Когда жарко, добавьте оливковое масло, затем грибы и жарьте быстро, пока они не начнут окрашиваться. Добавьте чеснок и масло с небольшим количеством приправы и половиной листьев орегано. Продолжайте жарить грибы на сильном огне до тех пор, пока не будет приготовлена любая выпущенная жидкость. Снять кастрюлю с огня; согреться
Положите сковороду на средний огонь. Разрежьте поленту на квадраты 8–10 см и посыпьте небольшим количеством муки, затем смажьте сковороду оливковым маслом. Обжарить ломтики поленты в течение 2–3 минут с каждой стороны, пока они не начнут слегка окрашиваться. Если вы готовите пищу порциями, согрейтесь в маленькой духовке.
тертая пшеница пасхальные гнезда золотой сироп
Чтобы подать, поместите жареную поленту на теплые тарелки и ложку обжаренных грибов на вершине. Рассыпьте стружку пекорино и оставшиеся листья орегано и сразу подайте.