служит:
4Умение:
легкоРецепт Гордона Рэмсея для легкой, сливочной пасты пользуется большим успехом у его детей - они настаивают на том, чтобы пить чай один раз в неделю!
Ингредиенты
- 400 г сушеных фарфалле
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 150 г бекона или 8 ломтиков с беконом
- 1 большой зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 300 мл двойной крем
- 150 г гороха, размороженные, если заморожены
- 60 г свежего тертого пармезана, а также дополнительно посыпать
- Маленькая горстка из шалфея и плоской петрушки, только листья
метод
Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Опрокиньте фарфалле и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, пока макароны не станут аль-денте.
Нагрейте масло в другой кастрюле и добавьте бекон. Жарить на сильном огне 3 - 4 минуты, пока бекон не станет золотисто-коричневым. Добавить чеснок и жарить минуту. Влейте сливки и доведите до кипения. Позвольте кипению в течение 5 минут, пока не уменьшено и не утолщено немного Опрокиньте горох, верните на медленный огонь и варите еще 3-4 минуты. Размешайте тертый пармезан в соусе, затем попробуйте и отрегулируйте приправу.
Когда паста будет готова, слейте ее в дуршлаг и сразу же опустите в соус. Добавьте травы, затем перемешайте макароны, пока они не будут хорошо покрыты сливочным соусом. Разделите между теплыми тарелками и посыпьте еще пармезаном.