служит:
4Prep:
20 минГотовка:
50 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 918 ккал | 46% |
| Жир | 54g | 77% |
| - насыщает | 23g | 115% |
| - из которых сахара | 2g | 2% |
| Поваренная соль | 2.3g | 38% |
Говядина по рецепту Гордона Рамсея из говядины Веллингтон состоит из филе говядины высшего сорта, грибов и готовой выпечки для классического и вкусного блюда.
Этот аппетитный рецепт говядины по-веллингтонски очень легко приготовить, приготовление занимает всего 20 минут. Гордон Рамсей говорит: «Это впечатляющее блюдо, которое легче, чем кажется. Эта говядина Веллингтон - отличная альтернатива воскресному жареному мясу или попробовать его для романтического ужина ».
Вся семья будет любить заправлять эту кондитерскую упаковку, наполненную нежной говядиной, грибами и горчицей. Вам понадобится филе говядины высшего качества, готовая выпечка и пармская ветчина, чтобы добавить соленость и сохранить свежесть теста.
симптомы ранней беременности неделя за неделей
Попробуйте эту говядину Веллингтон для особого случая, пасхального обеда, альтернативного рождественского жаркого или новогоднего ужина. Это один из наших самых популярных рецептов, поэтому мы знаем, что это настоящий фаворит!
каша хороша для похудения
Посмотрите, как приготовить говядину по имени Гордона Рамсея из Веллингтона
Ингредиенты
- 400г плоско нарезанных грибов, грубо нарезанных
- морская соль и свежемолотый черный перец
- оливковое масло, для приготовления пищи
- 750 г кусочка филе говядины
- Английская горчица
- 6-8 ломтиков пармской ветчины
- 500 г готового слоеного теста
- мука в пыль
- 2 яичных желтка, взбитые
метод
Поместите грибы в кухонный комбайн с небольшим количеством приправ и добавьте грубую пасту. Соскоблите пасту в кастрюлю и готовьте на сильном огне около 10 минут, часто перемешивая, чтобы выпарить влагу из грибов. Разложить на тарелке для охлаждения.
Разогреть на сковороде и добавить немного оливкового масла. Приправьте говядину и поджарьте на горячей сковороде в течение 30 секунд только с каждой стороны. (Вы не хотите готовить его на этом этапе, просто покрасьте его). Выньте говядину из сковороды и дайте ей остыть, затем смазайте горчицей.
Положите лист липкой пленки на рабочую поверхность и расположите на ней ломтики пармской ветчины, слегка перекрывая друг друга. С помощью шпателя распределите грибную пасту по ветчине, затем поместите обжаренное филе говядины в середину. Удерживая липкую пленку от края, аккуратно оберните пармскую ветчину и грибы вокруг говядины, чтобы сформировать плотную форму бочки. Скрутите концы липкой пленки, чтобы закрепить ее. Охладите в течение 15-20 минут, чтобы позволить говядине установить и сохранить ее форму.
Раскатать слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности до большого прямоугольника толщиной в 1 фунт. Снимите липкую пленку с говядины, затем положите в центр. Смажьте окружающее тесто яичным желтком. Сложите концы, оберните тесто вокруг говядины, отсекая излишки. Переверните, чтобы шов оказался внизу, и положите на противень. Смажьте все тесто яйцом и охладите в течение 15 минут, чтобы тесто осталось.
Сьюзи футболисты жены
Разогрейте духовку до 200C, 400F, газ 6.
Слегка забить тесто с интервалом в 1 см и снова глазировать взбитым яичным желтком. Выпекайте 20 минут, затем уменьшите температуру духовки до 180 ° C, 350 ° F, газ 4 и готовьте еще 15 минут. Разрешить отдохнуть в течение 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать с гарнирами на ваш выбор. Говядина должна быть розовой в центре, когда вы ее подаете.