служит:
6Умение:
среднийСпеции:
среднийPrep:
15 минГотовка:
1 час 10 минутПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 506 ккал | 25% |
| Жир | 18,7 г | 27% |
| - насыщает | 6,7 г | 34% |
| - из которых сахара | 6,9 г | 8% |
| Поваренная соль | 1.8g | 30% |
Легкий пряный рецепт фрикадельки от Gino D’Acampo - простой рецепт, который идеально подходит для всей семьи. Это традиционное итальянское блюдо, приготовленное в течение полутора часов, изобилует ароматом благодаря богатому томатному соусу и смешанным специям с перцем чили и паприкой. Нежные фрикадельки в этом рецепте действительно легко сделать - они идеально подходят для вовлечения детей в приготовление пищи. Джино говорит о своем знаменитом рецепте фрикадельки: «Каждый раз, когда я делаю фрикадельки дома, мои мальчики любят участвовать и, конечно, потому что они сделали это, они чувствуют себя очень гордыми, когда едят его». Мы просто не можем насытиться этого классического итальянского рецепта фрикадельки. Вершина с щедрым посыпать сыром Пармезан и смотреть чистые тарелки появляются вокруг.
Ингредиенты
- 500 г нежирного фарша
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 100г
- 4 столовые ложки рубленой плоской петрушки
- 40 г свежего тертого пармезана
- 1 ч.л. сушеных хлопьев чили
- ½tsp паприка
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 яйцо
- 1 х 720 мл бутылка просеянных помидоров (пассата)
- 10 листьев базилика
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 300 г приготовленного коричневого риса, подавать
метод
Положите фарш из говядины, чеснока, панировочных сухарей, петрушки, пармезана, перца чили и паприки в большую миску. Приправить солью и взбить в яйце. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками, затем сформируйте в 12 шариков одинакового размера. Положите на тарелку, накройте клейкой пленкой и оставьте в холодильнике на 20 минут.
Тем временем опустите пассату в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Приправить солью и перцем, добавить листья базилика, довести до кипения, затем снять с огня.
Нагрейте оливковое масло на большой сковороде с антипригарным покрытием и осторожно обжарьте фрикадельки на среднем огне в течение 5 минут до золотистого цвета.
Когда все будет готово, поместите фрикадельки в томатный соус и верните сковороду на медленный огонь. Готовьте в течение 1 часа с половиной крышки, периодически помешивая. Если соус станет слишком густым, добавьте немного воды.
Чтобы подать, разделите рис между шестью сервировочными тарелками, поместите 2 мясных шарика на каждую порцию и ложку над томатным соусом.
Байрон кабачок фри
Подавать в горячем виде или при комнатной температуре.