служит:
6Умение:
легкоСтоимость:
дешевоPrep:
30 минГотовка:
1 часПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 191 ккал | 10% |
| Жир | 8g | 11% |
| - насыщает | 4g | 20% |
Этот гладкий каштановый суп с богатым вкусом станет отличным зимним угощением. Подавать в горячих мисках, взбить сливки сверху и посыпать рубленой петрушкой и перцем.
Ингредиенты
- 500 г (1 фунт) свежих каштанов или 2 х 200 г пачек цельных очищенных каштанов (мы использовали Merchant Gourmet)
- 2 куриных или овощных бульона
- 1 маленькая картошка (около 100 г), очищенная и натертая на терке
- Букет из трав (бухта, петрушка и тимьян), по желанию
- Служить
- :
- 4 столовые ложки двойного крема, слегка взбитые
- Рубленая свежая петрушка
- Свежемолотый черный перец
метод
Если вы используете свежие каштаны, варите их в несоленой воде в течение получаса. Охлаждайте их в холодной воде, пока вы не сможете легко с ними справиться, и очистите их.
Доведите до кипения 1,25 литра воды (2 пинты), добавьте бульонные кубики, каштаны, тертый картофель и травы, если они у вас есть. Доведите до кипения и варите около 25 минут, пока каштаны не станут мягкими.
Вынь травы. Используйте блендер для пюре до однородной массы. (Или положить в кухонный комбайн или через сито.)
При необходимости разогрейте суп и загустите кукурузной мукой, только если считаете, что в этом есть необходимость. Приправьте хорошо. Подавайте в горячих мисках, сверху заправьте сливками и посыпьте рубленой петрушкой и перцем.