Британский рецепт ризотто со спаржей и горохом

служит:

2

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

25 мин

Ризотто быстро и легко приготовить, и у вас, скорее всего, уже есть все ингредиенты на вашей кухне - этот кремовый рецепт - отличное весенне-летнее блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев.

Ингредиенты

• 600 мл куриного или овощного бульона
• 25 г сливочного масла
• 4 луковицы мелко нарезать
• 2 зубчика чеснока, измельченных и измельченных
• ½ зеленого перца чили, мелко нарезанного и мелко нарезанного
• 150 г риса ризотто арборио
• ½ стакана белого вина
• Спаржа на половину пучка (около 125 г)
• 100 г гороха
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 3 столовые ложки свежих сливок
• Сок и цедра 1 маленького лимона
• Горсть зеленого лука, мелко нарезанного

метод

• Поместите бульон на медленный огонь и держите его там, пока вы готовите ризотто.

• В отдельной большой кастрюле растопите сливочное масло, а затем добавьте зеленый лук, чеснок и перец чили и потеете до мягкости в течение 5 минут.

  известные люди настоящие имена

• Затем добавьте рис ризотто арборио и хорошо перемешайте, чтобы он впитал все ароматы перед добавлением белого вина.

• Когда белое вино будет поглощено, добавьте копья спаржи и начните добавлять половину из целого запаса, добавляя следующее, когда оно будет поглощено.

• После 15 минут непрерывного перемешивания и добавления бульона, попробуйте и отрегулируйте приправу, а затем добавьте горох.

• Еще через 5 минут выключите огонь, добавьте сыр пармезан и сметану, цедру лимона и сок и дайте им растаять перед тем, как приготовить блюдо, подать и покончить с нарезанным зеленым луком.