Голубой сыр и красный луковый пирог с заварным кремом

вегетарианец

служит:

6 - 8

Умение:

средний

Стоимость:

дешево

Prep:

25 мин

Готовка:

35 мин

Этот вегетарианский пирог поразит гостей на ужин или вашу семью, но его легко приготовить, и в вашем шкафу должно быть большинство ингредиентов.

Ингредиенты

225 г (8 унций) обычной муки, плюс дополнительная для присыпки
Щепотка соли
125 г холодного масла, нарезанного на кусочки
Зеленый салат, подавать
начинка
2 столовые ложки оливкового масла
4 больших красных лука, очищенных от кожуры, разрезанных пополам и нарезанных на полумесяцы
Морская соль и свежемолотый черный перец
3 больших яйца
300 мл (10½ жидких унций) двойного крема
150 г (5 унций) голубого сыра, крошится
Несколько свежих веточек тимьяна, только листья
Оборудование
Пирог с заварным кремом или пирог на 28 см (11 дюймов) со съемным основанием

метод

Чтобы сделать начинку, нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте лук и жарьте на слабом среднем огне в течение 10-15 минут до мягкости и карамелизации. Приправить солью и черным перцем, затем снять с огня и дать остыть. Это можно сделать заранее.
Для приготовления теста положите муку и соль в большую миску. Добавьте масло и кончиками пальцев втирайте масло в муку до тех пор, пока смесь не станет похожа на грубые сухари. Посыпать 1-2 столовыми ложками воды и собрать тесто, чтобы получился шарик.
Заверните тесто в липкую пленку и поставьте в холодильник на 10 минут.
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F, знак газа 4) и поместите противень на среднюю полку. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и используйте для выравнивания формы для пирога. Протрите основание вилкой и поставьте на противень в духовку примерно на 15 минут до легкого золотистого цвета.
В миске взбейте яйца и сливки вместе, пока не смешано.
Разложите карамелизованный лук на основе готового теста, посыпьте крошенным сыром и листьями тимьяна и приправьте солью и черным перцем.
лосось рыбные котлеты мир похудения
Аккуратно вылейте смесь из яиц и сливок в тесто и запекайте в духовке в течение 30–35 минут, пока начинка не станет желтой и не станет золотой. Дайте остыть, затем подайте горячие или холодные ломтики с зеленым салатом.