Мы опробовали и протестировали лучшие наборы посуды, опробовали сковороды, чтобы определить, какая из них нужна вашей кухне.
(Изображение предоставлено: будущее)
Лучшую посуду найти несложно, если вы знаете, где искать, а с нашим экспертным руководством вы скоро окажетесь на пути к полностью укомплектованной кухне функциональных, прочных и стильных кастрюль и сковородок.
Как гласит старая пословица, лучшая инвестиция - это инструменты своего дела, и то же самое можно сказать и о кулинарии. Очень важно получить лучшую посуду для работы - будь то лучшая чугунная сковорода, чтобы поджарить стейк, или лучшая кастрюля из нержавеющей стали, в которой можно варить тушеное мясо. Если у вас под рукой нет подходящих инструментов, это только сделать приготовление более сложным и трудоемким - в то время как правильная посуда гарантирует намного более легкую поездку во время еды, а также меньшее изнурительное мытье посуды после еды. Это также может улучшить вашу кулинарию. Использование подходящей посуды для выполняемой задачи (будь то кипячение, медленное приготовление или выпечка хлеба) обеспечивает гораздо лучший конечный результат.
Мы поставили все виды кастрюль и готовятся к окончательному списку лучших наборов. Мы говорим о трудолюбивой, износостойкой посуде для вашей кухни, которая выдержит испытание временем. В этом руководстве представлен ряд ценовых категорий, стилей и наборов, так что должно быть что-то для каждой семьи и любого бюджета.
Как мы тестировали лучшие наборы посуды
Чтобы убедиться, что мы рекомендуем лучшую посуду, мы должны ее протестировать - и мы не относимся к своей работе легкомысленно. Чтобы помочь вам быть вашими глазами, ушами (а иногда и носом), мы собрали самые популярные на рынке наборы посуды, чтобы протестировать различные конструкции, стили и характеристики друг против друга.
Мы протестировали каждую посуду и набор для:
- Качество и долговечность - как известно любому повару, сковороды со временем могут меняться, поэтому мы использовали каждый элемент изо дня в день в течение всего периода тестирования, чтобы искать признаки ухудшения качества. Мы готовили каждый по несколько раз, а затем мыли, скребли и вычистили их, чтобы проверить их устойчивость. Если в инструкциях говорилось, что их можно мыть в посудомоечной машине, мы бросали их с пригоревшими битами, чтобы проверить, как они вышли, и следили за любыми трещинами на их броне после каждого цикла.
- Его цель приготовления - где возможно, мы также приготовили рекомендованное блюдо на каждой из сковородок. Некоторые из них специально разработаны для получения отличных результатов от стейков, а другие делают идеальные блины. Смогут ли они соответствовать маркетинговым заявлениям?
- Хранение, дизайн и дополнительные функции: Насколько легко хранить каждый набор посуды, дизайн набора и все предлагаемые мелочи сыграли свою роль в принятии решения. От размеров кастрюль до подвесных крючков, меток измерения и многого другого - мы выделили функции, которые превращают стандартную посуду в исключительные кастрюли и сковороды.
В каждом из выбранных ниже вариантов мы также объясним, как тестировалась эта отдельная посуда, чтобы вы могли решить, подходит ли она для той работы, для которой вы ее ищете.
О чем думать при покупке лучших наборов посуды
При покупке лучшей посуды следует учитывать несколько различных факторов, и большинство вопросов, которые нужно задать себе, будет зависеть от того, как вы используете кастрюли и сковороды на своей кухне. Например, если вы готовите еду партиями, размер может оказаться в вашем списке приоритетов, а если у вас мало времени по вечерам, кастрюли, пригодные для мытья в посудомоечной машине, могут оказаться незаменимыми на кухне.
Вот несколько вещей, которые стоит учесть при поиске лучшей посуды:
- Антипригарный или нет - На антипригарном покрытии гораздо легче готовить и легче чистить. Однако он может быть менее устойчивым к царапинам и, как следствие, менее прочным и выносливым с течением времени. Подумайте, что важнее для вас и ваших кулинарных потребностей.
- Ваше место для хранения - при покупке набора посуды они складываются друг в друга и легко хранятся? Они громоздкие для хранения или аккуратные и тонкие? Хранение на кухне жизненно важно учитывать при покупке любого нового предмета.
- Легкость передвижения - насколько тяжелые сковороды? Они легки / легки для маневра или неудобны? Это важный момент, особенно если вы боретесь с силой запястий. Подумайте, как вы хотите использовать свои сковороды - вы хотите перенести их с плиты на стол?
- Легкость очистки: Можно ли мыть посуду в посудомоечной машине? Не все. Это важно для некоторых из нас, у которых может не быть ни времени, ни энергии, чтобы мыть сковороды вручную после напряженного дня. Однако некоторые могут не возражать против мытья посуды после еды.
- Тип вашей варочной панели: Обязательно проверьте, совместимы ли сковороды, которые вам нужны, с вашей варочной панелью - газовой, электрической или индукционной. Это особенно важно для владельцев индукционных плит, для которых подходят только индукционные плиты. Вы можете оценить преимущества индукционной плиты по сравнению с газовой плитой в нашем руководстве, и если индукционная плита вам больше нравится, прочитайте наше специальное руководство по лучшие индукционные сковороды .
- Гарантия: Они идут с гарантией? Наличие одного может обеспечить душевное спокойствие при приготовлении пищи и часто может быть хорошим показателем качества.
Лучшая посуда по оценке нашего эксперта
1. Набор из трех кастрюль с антипригарным покрытием Circulon SteelShield из нержавеющей стали серии C
Лучший набор посуды в целом
Характеристики
Рекомендуемая розничная цена:240 фунтов стерлингов В комплекте:1 кастрюля 16xm, 1 кастрюля 18см, 1 кастрюля 20см Гарантия / гарантия:Пожизненная гарантия Сейф в духовке:да Можно мыть в посудомоечной машине:да Материалы:Антипригарное покрытие из нержавеющей сталиПричины купить
+Удобные ручки+Легко очистить+Устойчивый к царапинам+Ручка остается прохладной+Не прилипающийПричины избегать
-Дорого-Нет дополнительных ручек для захвата-Громоздкий
Бесспорно эффективное антипригарное покрытие сковород Circulon серии C SteelSheild позволяет легко готовить и чистить все в одном устройстве, что делает его нашим выбором для лучшего набора посуды в целом. Эргономично удобные ручки означают легкий захват и хороший контроль во время готовки, но они могут стать проблемой для небольших единиц хранения, поскольку они довольно громоздки. К сожалению, здесь нет вторичных ручек управления, которые могут быть полезны при переноске кастрюль с кипящей водой для слива содержимого в раковину.
В инструкциях обещана технология защиты от царапин, даже с металлической посудой, и если вы можете выдержать звук металла о металл, то мы обнаружили, что это правда - покрытие выдерживало использование нескольких шпателей и ложек на протяжении всего тестирования без каких-либо следов. Продуманные выступы из нержавеющей стали означают, что вы не сможете прикоснуться к антипригарному покрытию на основании. Эта комбинация позволяет получить горячую сковороду, которая больше похожа на традиционную отделку из нержавеющей стали, но с легкостью очистки, которую обеспечивает антипригарное покрытие.
Три хороших размера сковороды делают его надежным стартовым набором посуды, но вам нужно будет добавить к нему сковороду или вок, чтобы полностью украсить кухонные шкафы. Это не дешевые сковороды, но с надежной пожизненной гарантией, они созданы, чтобы выдержать испытание временем и с ними действительно приятно готовить.
2. Набор поддонов из нержавеющей стали Crane S Series 4
Лучший набор посуды для индукционных плит
Характеристики
Рекомендуемая розничная цена:525 фунтов стерлингов В комплекте:1 трехслойная кастрюля 17 см, трехслойная кастрюля 20 см, трехслойная сковорода 26 см, трехслойная сковорода 29 см Гарантия / гарантия:Пожизненная гарантия Сейф в духовке:да Можно мыть в посудомоечной машине:да Материалы:Нержавеющая стальПричины купить
+Элегантный привлекательный дизайн+Отличные проводники тепла+Прочный и можно мыть в посудомоечной машине+Хороший размерный ряд+Совместимость с индукционной варочной панелью (хотя они работают на всех плитах)Причины избегать
-Высокая цена-Наборы не складываются-Крышки не взаимозаменяемы между сковородками и сковородками.Если вы выставляете свою лучшую кухонную посуду на стороне, а не убираете ее, возможно, вам понравится бренд, который не только хорошо выполняет свою работу, но и хорошо выглядит. Изготовленный из матовой нержавеющей стали, с современными изогнутыми ручками, набор серии S от Crane, бесспорно, красив - и представляет собой индукционно-безопасные сковороды, что делает их нашим лучшим выбором посуды для индукционных варочных панелей. Вы также можете ознакомиться с нашим полным руководством по лучшие индукционные сковороды купить, если у вас есть индукционная плита.
Дно каждой сковороды достаточно тонкое, чтобы хорошо нагреваться, а нержавеющая сталь эффективно проводит тепло, обеспечивая равномерную температуру приготовления. Нам нравилось что они кажутся более премиальными, чем ваш средний набор посуды, увеличивая их вес и обеспечивая отличные результаты приготовления. Из-за поверхности из нержавеющей стали мы обнаружили, что приготовление повседневных семейных блюд, таких как супы и тушеные блюда, в кастрюлях Crane предпочтительнее, чем приготовление таких вещей, как гамбургеры (которые, как правило, немного прилипали к сковороде). Прочность была еще одним плюсом для нас с поддонами Crane. Когда что-то действительно прилипало, достаточно было хорошего скраба, чтобы удалить мусор, и не было ощущения, что это повреждает интерьер. Фактически, посуда Crane поставляется с пожизненной гарантией. Мы также несколько раз бросали нашу в посудомоечную машину, и не увидели деформации, полос или царапин. Мы думали, что нам трудно превзойти привлекательную универсальную индукционную плиту.
мусс из белого и темного шоколада
3. Набор кастрюль из нержавеющей стали De Buyer Prim Appety
Лучший набор посуды для кемпинга или приготовления еды вдали от дома
Характеристики
Рекомендуемая розничная цена:150 фунтов стерлингов В комплекте:1 кастрюля 14см, 1 кастрюля 16см, 1 кастрюля 18см, 1 кастрюля 20см Гарантия / гарантия:Никто Сейф в духовке:да Можно мыть в посудомоечной машине:да Материалы:Нержавеющая стальПричины купить
+Маркеры емкости+Легкий, но прочный+Легко штабелируется+Отлично переливающиеся губы+Индукционная совместимостьПричины избегать
-В комплект не входят крышки-В комплект не входит кастрюля для всей семьиКлассический французский бренд De Buyer присутствует на рынке уже давно (с 1830 года, не меньше, когда они начали со своих медных кастрюль) и, несомненно, приобрел несколько полезных деталей дизайна. Их удобные примечания к объемам на внутренней стороне каждой кастрюли очень полезны при составлении рецепта в спешке, и нам нравится, что они действительно учат вас интуитивно чувствовать себя при измерении через некоторое время.
Простой, но элегантный дизайн сконцентрирован на практичности, каждая сковорода имеет изогнутую кромку по всему краю, что означает, что вы можете наливать воду без подтеков под любым углом. В то же время легкие и прочные, эти сковороды, к которым мы привыкли каждый день, идеально подходят для кемпинга или приготовления пищи вдали от дома, учитывая их полностью металлический внешний вид.
Мы обнаружили, что размеры подходят для разогрева порций, достаточно больших для пар, но они не подходят для семейного использования, учитывая их ограниченный объем. Тем не менее, этот элемент имеет свои преимущества, поскольку сковороды в этом наборе посуды аккуратно вставляются друг в друга, обеспечивая удобство и компактность хранения.
Нам также понравились мягко изогнутые внутренние части, которые отлично подходили при приготовлении за для соуса, так что ничто не застревает в угловом шве. Это также облегчает мытье рук. По этой цене мы бы хотели, чтобы крышки были в комплекте, но на самом деле их нужно покупать отдельно (возможно, это дает представление о полномочиях шеф-повара бренда, поскольку профессиональные кухни редко используют крышки при работе на проходе). Несмотря на это, это солидные наборы посуды, которыми было легко и функционально пользоваться.
4. Набор кастрюль из нержавеющей стали Kuhn Rikon Allround из 3 предметов
Лучшая посуда для газовых плит
Характеристики
Рекомендуемая розничная цена:209 фунтов стерлингов В комплекте:1 кастрюля 16 см, 1 кастрюля 18 см, 1 кастрюля 20 см Гарантия / гарантия:Ограниченная пожизненная гарантия Сейф в духовке:да Можно мыть в посудомоечной машине:да Материалы:Нержавеющая сталь 18/10 ЧТО ЭТО ЗНАЧИТПричины купить
+Удобные ручки+Стеклянные крышки с отверстиями для пара+Толстые основания+Крючки для подвешивания+Совместимость с AgaПричины избегать
-Сложно чистить заклепки-Маркеры измерения отсутствуют-Максимальное количество готовых блюд для основных блюд до трех человекШвейцарские инженеры отличаются точностью - и они вкладывают в свои изделия такой же уровень детализации, как и в свои часы. В наборе Kuhn Rikon была крошечная деталь, которая может иметь решающее значение - отверстия для пара в крышке. Это, казалось бы, незначительное дополнение означало, что, когда мы медленно готовили карри, мы всегда могли видеть сквозь стеклянные крышки, чтобы проверить прогресс блюда, без необходимости открывать все это, что приводило к ненужному охлаждению - карри, тушеное мясо и т. Д. и тажины. Если вы готовите блюдо, в котором для большей части готовки вам нужен пар (например, бирьяни), вы всегда можете скрыть их фольгой.
Удобные ручки большой длины заставили нас чувствовать себя уверенно, перемещая сковороды с плиты в духовку (см. Наше руководство о том, как очистить плиту, когда вы закончите), в то время как хорошие губы для выливания означали перенос жидкостей с одной плиты на другую. тоже просто. Толстое дно было хорошо нагрето для быстрого начала приготовления. Они легко поддерживали тепло для консистенции во время приготовления. Подвесные крючки означают удобство хранения, а тонкий брендинг означает, что они будут привлекательными на открытых стеллажах. Пара мелких недочетов, включая отсутствие маркеров измерения внутри и заклепки, которые со временем может оказаться непросто содержать в чистоте.
Благодаря своей прочности корпуса этих кастрюль из нержавеющей стали идеально подходят для пользователей газовых плит. Металл хорошо реагирует даже на небольшие перепады температуры, которые легко контролировать с помощью газовой варочной панели.
5. Набор посуды из 3 предметов с антипригарным покрытием Le Creuset Toughened.
Лучшая посуда класса люкс
Характеристики
Рекомендуемая розничная цена:275 фунтов стерлингов В комплекте:1 сковорода для молока 16 см, 1 неглубокая сковорода 24 см, 1 глубокая сковорода 26 см Гарантия / гарантия:Продолжительность жизни Сейф в духовке:да Можно мыть в посудомоечной машине:да Материалы:Твердо анодированный кованый алюминийПричины купить
+Хорошее разнообразие стилей сковороды+Идеальный стартовый набор+Антипригарная поверхность без ПФОК+Легко очистить+Крепкий+Легендарный брендПричины избегать
-Без крышек-ДорогоНазвания кухонь не могут быть более знаковыми, чем Le Creuset. Хотя здесь может быть история, бренд не почивал на лаврах, а вместо этого продолжил вводить новшества. И их набор посуды из 3 предметов с антипригарным покрытием - яркий тому пример. В отличие от многих антипригарных покрытий, этот набор выдерживал постоянную готовку, а также мыть в тяжелых циклах посудомоечной машины, не показывая признаков повреждения в течение длительного периода.
Группировка кастрюль в этом наборе означает, что повседневные блюда будут легкими, с хорошими формами и размерами для таких блюд, как стейки, соусы и жаркое. Толстое дно этих сковородок Le Creuset хорошо отводит тепло, создавая ровную поверхность для готовки, придавая мясу и рыбе красивое поджаривание или карамелизацию, а также однородный послевкусие таких вещей, как блины. Этот роскошный стартовый набор предлагает хорошее сочетание стилей помимо классических кастрюль, которых придерживаются многие другие наборы посуды, но здесь нет крышек, которые могут быть полезны для кастрюль при приготовлении таких вещей, как фриттата или тушение овощей. Прочные, безопасные для мытья в посудомоечной машине и высококачественное антипригарное покрытие гарантируют, что это те сковороды, к которым вы будете возвращаться снова и снова, поэтому они являются нашим лучшим выбором класса люкс. Но это, без сомнения, дорогой выбор, и вам, возможно, придется добавить пару других кастрюль, чтобы оборудовать полноценную кухню.
6. Керамическая неглубокая кастрюля с антипригарным покрытием GreenPan Barcelona с крышкой.
Лучшая посуда с натуральным антипригарным покрытием
Характеристики
Рекомендуемая розничная цена:110 фунтов стерлингов В комплекте:1 кастрюля 30 см с крышкой Гарантия / гарантия:Пожизненная гарантия на сковороду с 2-летней гарантией на антипригарное покрытие. Сейф в духовке:да Можно мыть в посудомоечной машине:Да, но рекомендуется ручная стирка Материалы:Алюминий с керамической антипригарной поверхностьюПричины купить
+Создайте свой собственный набор+Отличная теплопередача+Индукционный сейф+Натуральное антипригарное покрытие+Идеальная универсальная форма и стиль сковородыПричины избегать
-Ограниченная гарантия-На крышке нет отверстия для пара-Рекомендуется ручная стиркаУчитывая тот факт, что нет одинаковых наборов посуды, серия Barcelona от GreenPan поставляется в виде отдельных частей, а не готовых групп. Хотя это обеспечивает полную гибкость в выборе предметов, это означает, что стоимость может быстро возрасти, если вам нужны все подходящие сковороды.
Однако во время тестирования нам понравилось, что антипригарное покрытие было изготовлено из керамики, натурального (и, следовательно, более здорового, чем в среднем) материала. При правильном уходе срок действия ограниченной двухлетней гарантии от GreenPan должен значительно увеличиться. Мы обнаружили, что размер и форма кастрюли делают ее невероятно универсальной. Он достаточно мелкий, чтобы готовить омлеты и блины, и достаточно глубокий для супов и тушеных блюд - настоящий универсал.
шоколадное вино tesco
Взвешенное, но не слишком тяжелое, дно сковороды плавно выковано с верхом, чтобы обеспечить полезную теплопередачу как по бокам, так и по дну. Это было здорово для создания кокона, в котором можно готовить такие вещи, как пельмени. Это небольшая деталь, но, без сомнения, она продлит жизнь и полезность сковороды на вашей кухне. Для этой сковороды рекомендуется мыть руки, так что она требует немного большего ухода, но, несмотря на это, она быстро стала фаворитом для наших тестеров.
7. Набор посуды Anolon X SearTech из 6 предметов
Лучший набор посуды для запекания и приготовления стейка с
Характеристики
Рекомендуемая розничная цена:550 фунтов стерлингов В комплекте: Гарантия / гарантия:Пожизненная гарантия Сейф в духовке:да Можно мыть в посудомоечной машине:Можно мыть в посудомоечной машине Материалы:Алюминий с антипригарным покрытием PFOAПричины купить
+Непревзойденное обжаривание для сковороды с антипригарным покрытием+Сейф для металлической посуды+Легко очистить+Крючки для подвешивания+Большой выбор размеров и стилей кастрюльПричины избегать
-Дорого-Алюминиевый сердечник, который может отпугнуть некоторых людейЛюбой, кто пробовал готовить гребешки на сковороде с антипригарным покрытием, слишком хорошо знает боль анемичного металлического покрытия. Хотя большинство таких сковородок не годятся для приготовления мяса, моллюсков или овощей, этот новый дизайн от Anolon сочетает в себе легкий в уходе интерьер с обжигающей горячей поверхностью, что дает вам, по нашему мнению, лучшее из оба мира. Хитрость заключается в металлической решетке, которая покрывает дно сковороды, создавая тепло, напоминающее нержавеющую сталь, в то время как остальная часть сковороды покрыта прочным антипригарным покрытием. Оказывается, это не просто хороший маркетинг. Он действительно помогает придать золотую карамелизацию всему, от стейка до морского гребешка, что делает эту сковороду лучшим вариантом для обжаривания пищи, особенно стейка.
Сетка также помогает равномерно распределить масло, что может быть непросто в других сковородах с антипригарным покрытием. К ощущению сетки нужно немного привыкнуть, посуда кажется немного неровной. Но в целом мы думали, что набор дает хороший выбор сковородок (достаточно, чтобы полностью оборудовать кухню), и что комбинация возможностей для приготовления пищи и легкой очистки была победителем. Подвесные крючки также упрощают хранение, и мы не заметили никаких признаков повреждений во время использования, включая многократные циклы мытья в посудомоечной машине.
8. Стартовый набор из трех частей Le Creuset Cast Iron Volcanic.
Лучший набор посуды для кухонных плит
Характеристики
Рекомендуемая розничная цена:568 фунтов стерлингов В комплекте:1 круглая запеканка 20 см, 1 неглубокая запеканка 26 см, 1 гриль 26 см Гарантия / гарантия:Пожизненная гарантия Сейф в духовке:да Можно мыть в посудомоечной машине:да Материалы:ЧугунПричины купить
+Привлекательный дизайн от плиты к столешнице+Отличный свадебный подарок+Пожизненная гарантия и отличное обслуживание клиентов+Непревзойденное распределение и удержание тепла+Простые в использовании двойные ручкиПричины избегать
-Дорогое вложение-Тяжело маневрироватьВ отношении долговечности вы не сможете превзойти оригинальные и классические чугунные наборы Le Creuset. Эти кулинарные компаньоны на всю жизнь являются культовыми по своей окраске и делают отличные свадебные подарки или подарки для улучшения кухни. Небольшие изменения, внесенные за эти годы, привели к уменьшению размера улучшенных ручек для удобного захвата и гораздо более удобного хранения. Хотя они, безусловно, являются дорогостоящими инвестициями, хотя вы можете видеть лучшие предложения Le Creuset в нашем руководстве) - гарантия и последующее обслуживание клиентов превосходны и покрывают вас на неопределенный срок.
Двойные ручки означали, что перемещение этих кастрюль и сковородок с плиты на духовку было простым и безопасным, а привлекательный дизайн делал подачу от плиты к столешнице удовольствием (и, что особенно важно, он также сокращал мытье посуды!). Однако они довольно тяжелые, о чем следует помнить.
С точки зрения функциональности эти чугунные сковороды сами по себе действуют как мини-духовки. Когда они станут горячими, они останутся горячими, поэтому вам не придется готовить при слишком высокой температуре. Вместо этого вы можете наслаждаться длительным, медленным и медленным приготовлением, приглушив огонь. Это означает, что требуется меньше времени на приготовление пищи, что является преимуществом для загруженных домов. Нам особенно понравилось готовить хлеб на закваске в нашей, так как сковорода помогает дать хорошую корочку без тепла, которое обычно требуется от промышленной печи. Эта функция также действует в обратном направлении: металл после обработки остается невероятно холодным. Это также означало легкое хранение остатков - вы можете ставить эти сковороды прямо в холодильник, вместо того, чтобы переливать пищу в контейнеры.