служит:
6 - 8Умение:
легкоPrep:
3 часа 05 минутГотовка:
2 часа 30 минутПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 240 ккал | 12% |
| Жир | 12.5g | 18% |
| - насыщает | 2.8g | 14% |
Узнайте, как быстро приготовить этот сытный рецепт стифадо из говядины. Это идеальный вариант для воскресного ужина, которым может насладиться вся семья.
диетологи рецепты лосося
Этот аппетитный нежный мясной рецепт греческого говяжьего стифадо, приготовленный на медленном огне, будет вкусным дополнением к средиземноморским вкусам. Этот рецепт обслуживает от 6 до 8 человек и вполне стоит подождать. Подавать с рисом, пастой или картофелем. Если у вас есть какие-либо остатки, вытолкните их в коробку для посуды и храните в холодильнике до 2 дней. Каждая порция работает на 240 калорий. Медленное приготовление говядины - отличный способ получить вкус этого мяса, оно делает его очень влажным и нежным. Классические греческие ароматы с богатым соусом из красного вина.
Ингредиенты
- Для маринада:
- 2-3 веточки розмарина
- 2-3 лавровых листа
- 2 столовые ложки сушеной или 2 столовые ложки свежего нарезанного орегано
- 125 мл красного вина
- 2 столовых ложки красного винного уксуса
- 2-3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 3-4 гвоздики
- 1-2 палочки корицы, разбитые на крупные кусочки
- Для говядины:
- Нарезанная кубиками говядина 750г
- 6 столовых ложек легкого оливкового масла
- 500 г лука-шалота или мелкого лука, очищенного
- 400г консервированных нарезанных помидоров
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 1 кубик говяжьего бульона
- Орзо паста, чтобы служить
- Листья душицы, для гарнира
метод
Смешайте все ингредиенты для маринада, затем добавьте говядину, накройте миску и оставьте в холодильнике на несколько часов или, предпочтительно, на ночь.
Установите духовку на 180 ° C / 356 ° F / газовая метка 4. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле и готовьте лук-шалот или мелкий лук в течение 7-10 минут, пока они не станут золотистыми, затем удалите их из кастрюли и отложите. Слейте говядину как можно лучше, зарезервировав соки маринада.
Разогрейте еще 2 столовые ложки масла и приготовьте половину высушенной говядины, пока она не обжарится со всех сторон и не станет коричневой, а затем перенесите ее в форму для запеканки. Нагрейте оставшееся масло, приготовьте остальную часть говядины и добавьте в кастрюлю.
Вылейте маринад в кастрюлю и добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре, бульон и 100 мл воды. Доведите смесь до кипения, затем вылейте ее в запеканку над говядиной. Время года. Накрыть блюдо и варить в духовке 1 час.
Добавьте лук-шалот или лук в кастрюлю, закройте крышкой и готовьте еще час или пока мясо не станет мягким. Подавать с орсо, украшенным листьями орегано.