Карри Рыба Анжума Карри

служит:

Умение:

легко

Prep:

10 мин

Готовка:

20 мин

Этот аппетитный рецепт рыбного карри очень прост в приготовлении. Блюдо Anjum Anand предлагает все, что нужно карри - слои аромата, глубины, терпкости и нотки сладости из лука и кокоса.

Этот рецепт рыбного карри подает 4 человека и займет около 30 минут на приготовление и приготовление. Это карри подходит для разнообразных морепродуктов, а не только для рыбы - попробуйте приготовить его с креветками, мидиями, моллюсками или кальмарами, если хотите. Вы могли бы добавить зеленый перец в конце для этой добавленной остроты, а также для цвета, но вы можете пропустить их. Большинство индийских магазинов продают пакеты сушеного красного перца из разных регионов Индии, каждый из которых имеет разную температуру. Попросите их о чем-нибудь мягком; если вы знаете, что не можете нагреваться, вы можете добавить немного порошка красного перца чили по вкусу к концу приготовления или немного порошка паприки, чтобы имитировать этот красивый персиково-красный цвет.

аннабель кармель фрикадельки

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка горчицы
1 маленькая луковица, очищенная и нарезанная
2,5 см кусочек палочки корицы
10 г свежего имбиря, очищенного
7 больших зубчиков чеснока, очищенных
1-3 мягких сушеных красных перца чили
1 чайная ложка молотого тмина
2 чайных ложки молотого кориандра
½ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки гарам масала
2 средних помидора, пюре
400 мл кокосового молока
450 г твердого белого рыбного филе, нарезанного большими кубиками
Горсть зеленых овощей на ваш выбор, например. горох, нежная брокколи
Соль по вкусу и много свежемолотого черного перца

метод

Разогрейте растительное масло в большой антипригарной кастрюле. Добавьте семена горчицы и, как только они лопнут, убавьте огонь и добавьте лук и корицу. Готовьте лук до золотистого цвета, около 8 минут.
Тем временем, используя блендер, сделайте тонкую пасту из имбиря, чеснока и перца чили с 50 мл воды. Добавьте это к приготовленному луку вместе с порошкообразными специями. Варить до готовности, затем жарить на слабом огне 2 минуты или до тех пор, пока масло не выйдет.
Добавьте помидоры и еще 100 мл воды; варить до полного уменьшения и жарить пасту в течение 4-5 минут или пока масло не выйдет сверху.
что я могу сделать с кварком
Добавьте кокосовое молоко и 150 мл воды, слегка доведите до кипения и дайте ароматам пожениться и развиваться в течение 5 минут. Добавьте рыбу и овощи, если используете их, и варите до готовности, около 4-5 минут.
Попробуйте и отрегулируйте приправу, затем подавайте.