служит:
4Умение:
легкоPrep:
10 минГотовка:
50 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 391 ккал | 20% |
| Жир | 7g | 10% |
| - насыщает | 2g | 10% |
Вы будете поражены тем, как мало ингредиентов вам понадобится, чтобы приготовить этот вкусный вьетнамский куриный отвар, и еще больше удивитесь, когда увидите, насколько он ароматный! Рисовая каша - это тип традиционной рисовой каши, которая затем подгоняется под различные начинки - эта версия увенчана арахисом, вареной курицей и хрустящим луком-шалотом, и по-прежнему содержит всего 391 калорию на порцию.
Ингредиенты
- 1 маленькая курица, около 1,2 кг
- 6 луковиц
- 2 х кусочков свежего имбиря размером с большой палец
- 150 г тайского риса с жасмином
- Украсить:
- Мелко нарезанный зеленый лук (белые и зеленые части)
- Свежие листья кориандра
- Крупно нарезанный жареный арахис
- Хрустящий жареный лук-шалот (см. Совет)
метод
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте курицу (так, чтобы она просто была покрыта водой), зеленый лук, 1 кусочек имбиря, измельченный и 1 столовую ложку морской соли. Доведите до кипения (не до кипения) и варите 15 минут. Снять с огня, накрыть кастрюлю и дать постоять 30 минут или дольше. Вынуть и оставить до тех пор, пока он не остынет.
Тем временем промойте рис под холодной проточной водой. Положите его в кастрюлю с 2 л просеянной кулинарной жидкости. Добавить оставшийся кусочек имбиря, нарезать толстыми ломтиками. Доведите до кипения на сильном огне, поставьте на медленный огонь и варите в течение 40 минут без крышки. Рис распадется на кашу. Приправить солью.
Снимите мясо с курицы, измельчив его пальцами. Положите его в миску для сервировки.
Положите гарниры в отдельные миски. Разлить горячий отвар в теплые миски, сверху положить горсть курицы и перемолоть молотый черный перец. Вручите гарниры для всех, чтобы помочь себе.