служит:
4Умение:
среднийPrep:
20 минГотовка:
1 часЭто традиционное шотландское блюдо, сочетающее нежирную говяжью фарш, смешанную с морковью и луком, и выпекаемое в великолепно легком пироге из слоеного теста - также известном как шотландский фарш. Приготовление занимает 1 час, и стоит того, чтобы его подождать с восхитительным мясистым мясным ароматом и хрустящим маслянистым тестом, которое наверняка наполнит вас. Подавать с домашней подливкой и свежей зеленью, например, с брокколи и горохом. Этот пирог непременно порадует всю семью в холодный зимний день.
Ингредиенты
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 2 нарезанных лука
- 1 морковь вычищена, обрезана и мелко нарезана
- 500 г нежирного говяжьего стейка
- 1 столовая ложка муки
- 300 мл говяжьего бульона
- Соль и свежемолотый черный перец
- Готовое слоеное тесто на 320 г
- Взбитое яйцо глазировать
метод
Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C. Вентилятор / газ Маркировка 6.
Разогрейте масло на большой сковороде, добавьте лук и морковь и варите примерно 5 минут или до размягчения, но не окрашенного. Добавить говядину на сковороду и варить около 5 минут, пока мясо не подрумянится.
Добавьте муку и варите около минуты, затем добавьте говяжий бульон. Медленно доведите мясную смесь до кипения, затем осторожно уменьшите огонь и варите около 20 минут. Если смесь становится слишком густой, добавьте еще немного бульона.
Снимите с огня и оставьте остывать примерно на 5 минут, затем превратите мясную смесь в 1-литровое жаропрочное блюдо.
Тем временем вынуть тесто из холодильника, как указано на упаковке, - примерно за 10 минут до использования. Смажьте ободок теста водой. Аккуратно наклейте тесто на блюдо, плотно прижимая его к краям и заправьте излишки. Сожмите обод пальцами или зубцами вилки.
Сделайте несколько надрезов в верхней части теста, чтобы испарился пар, затем смажьте пирог взбитым яйцом, чтобы глазировать и запекайте в духовке в течение 20-30 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым, мясо пузырится и тесто готовится до конца.