Итальянские блинчики с креслом

вегетарианец

служит:

Умение:

средний

Стоимость:

дешево

Prep:

15 мин

Готовка:

30 мин

Итальянские блинчики crespelle делают отличный ужин, который полюбят дети, и они так легко суетятся в спешке!

Итальянские блинчики crespelle отлично подходят для тех блюд в середине недели, когда у вас есть только несколько свободных минут - они быстрые и вкусные, они наполнены рикоттой и шпинатом для итальянского вкуса! они немного похожи на энчиладас в том, как их подают горячим в прекрасной большой форме для выпечки, так что они очень вкусные и ужин, который наверняка понравится всей семье. Вы можете приготовить блины заранее, чтобы ускорить процесс в последнюю минуту, если вы знаете, что у вас будет напряженный вечер. Этот рецепт рассчитан на восемь человек, поэтому если у вас меньшая семья, вы всегда можете наполовину приготовить рецепт или сделать все возможное, чтобы сэкономить половину на обедах следующего дня!

Ингредиенты

Для
75 г обычной муки
щепотка соли
2 больших яйца британского льва
200 мл / 7 мл молока
немного масла для жарки
Для начинки:
30 мл оливкового масла
1 лук, расколотый
1 зубчик чеснока, измельченный
Свежий листовой шпинат 350 г
1 (250 г) ванна с сыром рикотта
50 г мелко тертого сыра пармезан
2.5 мл / 1 / 2tsp свежего тертого мускатного ореха
1 (345 г) баночка готового томатного макаронного соуса

метод

Чтобы сделать блины:
1. Поместите муку, соль и яйца в большую миску, добавьте половину молока и хорошо взбивайте, пока смесь не станет комочковой. Добавьте оставшееся молоко и снова взбейте до получения однородной массы. Налейте в кувшин.
2. Нагрейте антипригарную сковороду диаметром 20 см / 8 дюймов до горячего состояния, сбрызните небольшим количеством масла центр и протрите ее вокруг куском кухонной бумаги. Вылейте немного жидкого теста в кастрюлю и немедленно наклоните кастрюлю, чтобы равномерно распределить жидкое тесто по основанию кастрюли. Готовьте в течение 2 минут или до тех пор, пока не будет установлена верхняя часть и золотая основа. Переверните, используя лопаточку, и готовьте еще 1-2 минуты или пока основание не станет золотистым. Сделайте еще 7 блинов таким же образом и отложите в сторону.
Чтобы сделать начинку:
1. нагрейте масло в средней кастрюле, добавьте лук и жарьте до мягкости - около 4 минут. Добавьте чеснок, затем шпинат и тыкву в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить в течение 4 минут или до тех пор, пока листья не увядут.
2. Опустите шпинат в сито и отожмите лишнюю жидкость. Подать в миску и смешать с рикоттой, половиной пармезана, мускатным орехом и большим количеством соли и перца по вкусу.
3. Выложите блины на рабочую поверхность и разделите начинку между ними, ложив их на середину каждого. Сложите стороны по заполнению, затем сверните блины. Поместите шов стороной вниз в жаростойкую посуду.
4. Разогрейте духовку до 200C / 400F / Газовая метка 6. Разложите соус по блинам, выложив его по линии вниз по центру блинчиков. Посыпать оставшимся пармезаном. Выпекать 20 минут или пока не станет горячим и свежим.