Вегетарианская Мусака

вегетарианец

служит:

Умение:

легко

Стоимость:

дешево

Prep:

10 мин

Готовка:

45 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	572 ккал	29%
Жир	40.7g	58%

Наш вегетарианский рецепт муссака прост в приготовлении, обслуживает 4 человека и готов всего за 55 минут. Греческий классический вкус так же хорошо сделан с овощами, как и с обычным рубленым ягненком. Этот традиционный пирог сделан из слоев баклажана, богатого томатного соуса и большого количества сыра. Это отличный способ пробовать овощи в рационе вашей семьи, так как соус и кучи сыра красиво маскируют овощи. Если у вас есть остатки, храните их в герметичном контейнере в течение 2 дней и тщательно разогрейте перед подачей на стол. Часть этого восхитительного пирога работает в 572 калориях за обслуживание.

Ингредиенты

6 ст.л. растительного масла
1 средний лук очищенный и нарезанный
1 зубчик чеснока
2 х 400 г консервированных нарезанных помидоров
225 г грибов, густо нарезанных
2 столовые ложки томатного пюре
125 г / 4½ унции свежих хлебных крошек из непросеянной муки
Сыр фета 85 г / 3 унции
1 кубик овощного бульона, измельченный
Соль и перец по вкусу
Горсть свежих листьев базилика, порванных
3 средних баклажана нарезать на длинные тонкие ломтики
2 средних яйца
450 мл / 16 жидких унций греческого йогурта
Свежий тертый мускатный орех
40 г свежего тертого пармезана

метод

Разогреть духовку до 180 ° C (350 ° F, маркировка газа 4).
Нагрейте 2 ст.л. масла в большой кастрюле и добавьте лук и чеснок, затем варите до мягкости. Добавить помидоры, грибы, томатное пюре, панировочные сухари, сыр фета, бульонный кубик и варить 10 минут, затем попробовать и приправить по мере необходимости. Снять с огня и добавить базилик.
Обжарить баклажаны в оставшемся масле, пока они не станут мягкими и слегка обжаренными.
Слегка смажьте жиром жаростойкую посуду объемом 2 литра / 3½ пт и выровняйте дно третью ломтиками баклажанов. Добавить слой томатной смеси и повторить, а затем закончить со слоем баклажана.
Смешайте оставшиеся ингредиенты (кроме пармезана), залейте сверху баклажан и разложите лопаткой. Посыпать пармезаном и поставить в духовку примерно на 45 минут, пока верх не станет золотистым и соус не начнет пузыриться по краям.