Рецепт шоколадной снежинки Фрэнсис Куинн

служит:

10

Умение:

легко

Prep:

45 мин

Готовка:

50 мин

Этот великолепный рождественский торт от обладательницы Great British Bake Off Фрэнсис Куинн для Cadbury станет идеальным выпечкой, если у вас есть любители шоколада, приезжающие на это Рождество. Одним из лучших кусков выпечки является украшение, так что вовлеките детей, чтобы помочь, и посмотрите, как красиво вы можете сделать свой дизайн снежинки! С добавлением небольшого количества сахарной пудры и небольшого количества мини-бенгальских огней эти торты превращаются в настоящий шоу-шоппер, идеально подходящий для Рождества.

Ингредиенты

• Для торта:
• 125 г сливочного масла
• 125 г темного сахарного песка
• 200 г золотого сиропа
• 50 г темного шоколада, нарезанный
• 200 г муки самоподъемного
• 50 г какао-порошка
• Бикарбонат соды 1цп
• 250 мл молока
• 1 ванильный экстракт
• 1 большое яйцо
• Для ганаша:
• 300 мл двойной крем
• 150 г темного шоколада, нарезанный
• 150 г рождественских конфет типа Dairy Milk Winter Wonderland
• Декорировать:
• 6 печенья из белого шоколада
• 2 пакета белых шоколадных пуговиц
• Выбор других рождественских конфет, Фрэнсис использовала Снежные укусы Кэдбери и Зимние Деревья Чудес
• Сахарная пудра в пыль

метод

• Для ганаша:

  1. Поместите нарезанный шоколад в среднюю миску.
  2. Нагрейте сливки в средней кастрюле на среднем огне.
  3. Когда сливки начнут кипеть, залейте нарезанный шоколад и перемешайте до получения однородной массы и блеска и оставьте полностью остывать в холодильнике, если это необходимо.

  Для торта:

  1. Разогреть духовку до 180 ° C / 320 ° F / Газовая марка 4.
  2. Смажьте и выровняйте глубокую основу круглой формы для выпекания размером 7 дюймов / 18 см или круглые формы для выпечки размером 2 x 7 дюймов / 18 см.
  3. Растопить сахар, сироп и масло вместе на средней сковороде на среднем огне, периодически помешивая деревянной ложкой.
  4. Как только все растворилось, размешайте темный шоколад, пока он не растает и не смешается
  5. Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
  6. Тем временем просейте все сухие ингредиенты в большую миску.
  7. Налейте и отмерьте молоко в кувшин Pyrex и добавьте яйцо и ванильный экстракт.
  8. Вылейте смесь сиропа из кастрюли в сухие ингредиенты и перемешайте, добавьте смесь молока и яиц и смешайте все вместе.
  9. Налейте в разложенную форму для выпечки и запекайте в духовке около 40/50 минут, если запекаете в глубокой форме, и 20/30, если в 2 неглубоких формах.
  10. Торты должны быть упругими на ощупь, а нож, вдавленный в центр торта, должен выходить чистым.
  11. Не беспокойтесь о каких-либо трещинах на поверхности торта, так как они будут покрыты ганашей позже
  12. Дайте пирогам остыть в жестяных банках перед тем, как положить их на решетку для полного охлаждения.

  Декорировать:

  1. Как только пирожные и ганаш полностью остынут, вы можете начать собирать и украшать торт. Если вы испекли глубокий пирог, аккуратно нарежьте его пополам, чтобы получилось два пирога, которые можно соединить вместе.
  2. Поместите один из пирожных на свою тарелку и положите треть ганаша в его центр и разложите мастихином.
  3. Тщательно расставьте точки и прижмите горсть конфет к ганашу, как будто они спрятаны в начинке.
  4. Поместите другой пирог сверху и сэндвич аккуратно.
  5. Ложка и распределите остаток ganache по вершине и сторонам пирога, используя шпатель.
  6. Чтобы украсить, поместите шоколадное печенье на поверхность торта, чтобы создать рисунок из снежинок, а затем вставьте шоколадные пуговицы, зажатые вместе, чтобы получить кончики снежинок.
  7. Приклейте еще несколько кнопок по краям торта, чтобы они выглядели как падающий снег
  8. Разбросайте остатки шоколада вокруг основы торта.