- вегетарианский
- вегетарианец
служит:
4Стоимость:
неPrep:
30 минГотовка:
1 час отдыха)Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 258 ккал | 13% |
| Жир | 7,8 г | 11% |
Веганскую панна котту удивительно легко приготовить, сделав всего несколько хитроумных перестановок и немного научившись. Наш простой рецепт сливы можно приготовить за 30 минут, а затем ему просто нужно время, чтобы приготовить десерт, идеально подходящий для заранее приготовленного десерта, если вы ожидаете на этой неделе семью и друзей на ужин. «Панна котта» буквально означает «приготовленный крем», но мы восприняли это не так буквально с этой прекрасной веганской версией, в которой вместо этого используется богатый соевый крем, чтобы получить шелковистую гладкость, которую вы ожидаете.
Ингредиенты
- 1 апельсин
- 1 стручок ванили
- 300 мл (1/2 пинты) соевого молока (без сахара)
- 150 мл (1/4 пинты) соевого крема
- 1 1/2 чайной ложки растительного геля
- 55 г (2 унции) сахарной пудры
- 6 больших фиолетовых слив (около 400 г), не слишком спелых
- 150 мл (1/4 пинты) вегетарианского портвейна (например, корочка)
- 1 небольшая палочка корицы
- 4 гвоздики
- Гарнировать
- 1/2 апельсина, только тонкие полоски цедры
- 1 стручок ванили
метод
Немного опустите весь апельсин в кипящую воду, чтобы удалить горький вкус кожи. Затем натереть цедру и отжать сок (хранить отдельно).
Вычистите семена ванили из стручка и сохраните семена. Добавьте стручок в соевое молоко и доведите до чуть ниже точки кипения. Регулярно помешивайте, чтобы молоко не прилипло к сковороде. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 1 час, прежде чем процедить в кувшин.
Взбейте Vege-гель в соевый крем с помощью вилки или небольшого венчика. Положите в небольшую кастрюлю и добавьте щепотку апельсиновой цедры, ванильных семян, 40 г сахара (1 1/2 унции) и настоянного соевого молока.
Нагрейте осторожно и продолжайте слегка взбивать, пока смесь не достигнет точки кипения. Вылейте в 4 формочки для пудинга. Дайте остыть, затем охладите в течение 1 часа.
Нарезать сливы на четверти, убирая камни. Положите сливы в большую кастрюлю с 1 ч. Ложкой тертой цедры апельсина, зарезервированным апельсиновым соком, 15 г сахарной пудры, порцией и специями. Доведите до кипения и варите на медленном огне 3-4 минуты, чтобы сливы немного смягчились, но все еще сохраняли свою форму. Оставить мариноваться на 30 минут.
Слейте варочную жидкость из слив и уменьшите ее в небольшой кастрюле до половины, пока она не станет слегка густой.
Поместите каждую отдельную паннакотту на тарелку с 3 четвертями сливы. Полить сиропом порт сливы, и он также окружит паннакотту. Добавьте полоски апельсиновой цедры и свежий ванильный стручок.