Рецепт тайского бульона из лосося

Если вам нравится рецепт лосося с изюминкой, попробуйте этот тайский рецепт бульона из лосося, который полон ароматов морепродуктов и специй. Нежные грибы шиитаке обладают очень специфическим землистым и дымным вкусом, что делает их отличным дополнением к лососю. Тайский рыбный соус и кокосовое молоко с красной пастой карри - классика азиатской кухни, а в сочетании с овощами они действительно выделяют этот вкусный бульон. Когда вы будете готовы подавать бульон, посыпьте его свежим кориандром, зеленым луком, перцем чили и арахисом. Подавать с дольками лайма для придания пикантности. Сделайте суп с яичной лапшой немного больше начинки для легкого обеда или ужина.

Ищете больше кулинарного вдохновения? Взгляните на другие наши вкусные рецепты супов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОТБОР ИЗ ТАЙСКОГО ЛОСОСЯ

Метод

1. Разогрейте масло в кастрюле. Готовьте карри, помешивая, 2 минуты. Добавьте грибы и перец и готовьте еще несколько минут. Добавьте рыбный соус, сок лайма, кокосовое молоко и бульон, доведите до кипения и добавьте лосось.
2. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 10 минут, пока рыба не приготовится. Тем временем приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и разделите ее по 4 мискам.
3. Вынуть лосось из супа и обжарить. Проверьте суп на наличие приправ, разделите по мискам и сверху положите рыбу, кориандр, зеленый лук, перец чили и арахис. Подавать с дольками лайма.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка масла
• 4 столовые ложки тайской красной пасты карри
• 250 г (9 унций) нарезанных грибов шиитаке
• 2 красных перца, нарезанных
• 1 чайная ложка тайского рыбного соуса
• сок 1 лайм
• 400 мл кокосового молока
• 400 мл рыбного бульона
• 4 филе лосося
• 200 г яичной лапши
• свежий кориандр, нарезанный зеленый лук, нарезанный красный перец чили, жареный арахис и дольки лайма для подачи