- здоровый
служит:
3 - 4Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 476 ккал | 24% |
| Жир | 16g | 23% |
Превратите скучную обжарку в нечто особенное с добавлением оленины, красивого, постного мяса.
Ингредиенты
- 300 г (10 унций) филе оленины или 2 больших стейка из оленины
- Тертая цедра и сок 1 апельсина
- Я соус
- 2 кунжутное масло
- 2 столовых ложки мелко тертого свежего корня имбиря
- Подсолнечное масло
- 1 ст.л. сычуаньского / сычуаньского перца, поджаренного и грубого помола
- 150 г (5 унций) брокколи с нежным стеблем, стебли пополам, если они толстые
- 2 головки пак чой, листья отделены, а стебли нарезаны
- 2 упаковки по 300 г сушеной лапши среднего размера (замачиваются в кипящей воде в течение 4 минут)
- 6 зеленых луковиц, нарезанных и нарезанных
метод
Нарежьте оленину тонкими полосками. Смешайте апельсиновую цедру, 2 столовые ложки апельсинового сока, соевый соус, кунжутное масло и имбирь и вылейте в миску. Добавьте оленину и оставьте мариноваться на 20 минут (или дольше, если у вас есть время). Готовим овощи.
Разогрейте подсолнечное масло в горячей сковороде или большой кастрюле. Добавьте оленину (зарезервировав маринад) и жарьте в течение минуты, пока все не покрасится. Добавьте молотый перец и варите еще минуту. Выньте мясо из вока с помощью сливной ложки и отложите на тарелку.
Налейте маринад, остаток апельсинового сока и 150 мл горячей воды (или бульона) в вок. Доведите до кипения, добавьте брокколи и стебли Пак Чой и готовьте в течение 1 мин. Затем добавьте замоченную лапшу, листья пак чой и зеленый лук. Готовьте еще минуту или пока овощи не станут мягкими, затем положите оленину и прогрейте.