- здоровый
- вегетарианец
служит:
2Умение:
легкоPrep:
15 минГотовка:
1 часПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 441 ккал | 22% |
| Жир | 22g | 31% |
Хорошие рецепты костного мозга не так легко найти - и это может быть потому, что это такой недооцененный овощ. Многие люди пойдут на яркую тыкву ореха, которую легко найти, а не этот тонкий зеленый овощ. И есть те, кто даже не знает, что такое костный мозг. У универсального овоща мягкий вкус, но мягкая и кремовая мякоть, как у кабачка или жареного кабачкового ореха, так что вы можете использовать его во многих рецептах того же типа, где вы бы использовали один из этих вариантов вместо рецептов костного мозга. ,
джессика симпсоны парики
Фаршированный костный мозг - один из наших любимых рецептов костного мозга, так как это простой способ получить массу аромата для этого мягкого овоща. Этот рецепт короля костного мозга использует коктейль из жареных овощей, чтобы заполнить пустоту внутри, но если вы хотите еще более сильные ароматы, вы можете выбрать мясные добавки, такие как бекон, панчетта или чоризо. Вы могли бы даже попробовать смешать в небольшом количестве сыра или растопить немного сверху для легкой пищи комфорта.
Этот рецепт фаршированного костного мозга идеален как сторона или основа Это не намного здоровее и вкуснее, чем это вегетарианское блюдо.
Ингредиенты
- 1 маленький костный мозг, длиной около 30 см (12 дюймов) и весом 850 г (1 фунт), разрезанный пополам
- 1цп семена фенхеля
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1-2 зубчика чеснока, очистить и измельчить
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 красная или белая луковица, очищенная и нарезанная на дольки
- 1 батат, 400 г (14 унций) в весе, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 красный перец, разрезанный пополам, порезанный и нарезанный толстыми полосками
- Кедровые орехи 2цп
- 1цп семена кунжута
- Оливковое масло, для сервировки
- Листья мяты, для гарнира
метод
Установите духовку на достаточно горячий, отметка газа 6 или 200 ° C. Выкопайте семена из костного мозга и положите половинки в большую форму для выпечки или жаровню нарезанной стороной вверх. Посыпать семенами укропа и приправы, добавить измельченный чеснок, а затем 1 столовую ложку масла.
Положите в блюдо лук, сладкий картофель и красный перец. Посыпать остальным маслом. Жарить в духовке 30 минут, затем перевернуть овощи и продолжать готовить еще 20 минут.
Ложка сладкого картофеля, лука и перца в половинки костного мозга. Посыпьте кедровыми орешками и кунжутом и поставьте в духовку на 10-15 минут, чтобы обжарить семена. Посыпать немного больше масла и свежих листьев мяты, для сервировки.