Клубничный чизкейк с клубничным соусом рецепт-идеи рецептов-новые рецепты-женщина и дом (Изображение предоставлено Чарли Ричардсом)
| Обслуживает | 8-10 |
| Навык | Легко |
| Время подготовки | 30 минут плюс охлаждение |
| Время готовить | 10 минут |
| Общее время | 40 минут плюс охлаждение |
Есть ли более типичное британское угощение, чем клубника со сливками? Или сливочный сыр, в данном случае. Этот восхитительный рецепт для любого предстоящего летнего ужина, этот восхитительный рецепт клубничного чизкейка идеально подходит для развлечения гостей.
принц уильям и кейт
Лето уже близко, и мы уже мечтаем об ужине на свежем воздухе с кувшином пиммов и обширной тарелкой десерты. Этот рецепт клубничного чизкейка, украшенный свежими фруктами и неотразимым домашним клубничным соусом, обязательно займет центральное место в любом летнем спреде.
Фирменный соус для чизкейка с клубникой
Не бойтесь тем, кого пугает перспектива приготовить собственный домашний соус. Секрет в том, что хотя это звучит очень впечатляюще, но на самом деле это действительно просто. Чтобы создать замечательно острый клубничный соус, вам понадобится всего три ингредиента. Ключ к идеальному фруктовому соусу - это подготовка. Соедините свежую клубнику с лимоном и сахаром, затем оставьте для измельчения на полчаса перед смешиванием, затем мы рекомендуем дать соусу остыть в холодильнике на ночь, чтобы он охладился и усилился.
Вы можете поэкспериментировать с разными вкусами клубничного соуса. Немного черного перца улучшит вкус, а свежий базилик отлично сочетается с клубникой.
Украшение клубничного чизкейка
Когда дело доходит до украшения клубничного чизкейка, мы призываем вас проявить творческий подход. Нам нравится наливать соус, а затем складывать сверху щедрую порцию разрезанной пополам свежей клубники, но для тех, кто предпочитает более изысканный стиль, можно положить тонко нарезанную клубнику по краю торта, чтобы создать круговой узор. Для сладкого ретро-стиля попробуйте срезать верхушки клубники и разложить их на торте вверх дном. И, конечно же, не обязательно ограничиваться клубникой. Черника и ежевика также станут отличной начинкой для этого десерта, который понравится публике.
А что лучше? Когда вы закончите готовить, приготовление этого вкусного торта без выпечки практически не займет много времени. Затем все, что вам нужно сделать, это оставить его на ночь в холодильнике. Легко! Просто убедитесь, что вы сэкономили нам кусок ...
РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА КЛУБНИЧНЫЙ С КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты
Для базы:
- 175 г мелко измельченного пищеварительного печенья
- 75 г сливочного масла, топленого
Для начинки:
- 225 г клубники, очищенной и разрезанной пополам
- 75 г сахарной пудры
- 2 листа желатина, размягченных в холодной воде
- 300 г сливочного сыра
- 150 мл взбитых сливок
- 150 мл натурального греческого йогурта
Для клубничного соуса:
- 450 г очищенной и разрезанной пополам клубники
- 75 г сахарной пудры
- Сок ½ лимона
- Дополнительная клубника для подачи
Чтобы приготовить клубничный чизкейк, вам понадобится
:
- Пружинная форма для выпечки 20 см (8 дюймов), основание выстлано пергаментом для выпечки
Метод
- Выложите печенье и масло в миску, хорошо перемешайте и вдавите в дно формы. Охладите, пока готовите начинку.
- Для начинки поместите клубнику, 25 г сахарной пудры и 2 столовые ложки воды в кастрюлю и варите на умеренном огне, пока клубника не станет очень мягкой. Взбейте смесь в блендере и протолкните через мелкое сито обратно в кастрюлю, в которой вы их готовили. Снова нагрейте клубничное пюре и, когда оно станет горячим, отожмите лишнюю воду из листьев желатина и добавьте в клубничное пюре. Покрутите сковороду, чтобы убедиться, что желатин полностью растворился. Отложите в сторону.
- Положите сливочный сыр и оставшийся сахар в миску и взбейте до однородной массы. Добавить остывшую смесь клубники и желатина и снова взбить. Добавьте йогурт и двойные сливки и взбивайте до однородной массы. Вылейте бисквитную основу и охладите не менее 6 часов или всю ночь.
- Чтобы приготовить клубничный соус, поместите клубнику, сахар и лимонный сок в миску и оставьте мацерироваться на полчаса. Взбить клубнику в пюре в блендере и процедить через сито. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
- Чтобы подать чизкейк, проведите ножом с круглым лезвием по внешней стороне формы и освободите форму. Переложите чизкейк на сервировочную тарелку. Украсить сверху несколькими половинками клубники и подать соус сбоку. В холодильнике ваш клубничный чизкейк хранится 3 дня.