Медленная баранина в греческом стиле (Изображение предоставлено Гасом Филгейтом)
| Обслуживает | 6+ |
| Навык | Легкий |
| Общее время | 2 часа 15 минут плюс маринование |
| Питание на порциюRDA | ||
|---|---|---|
| Калорий | 684 Ккал | 3. 4% |
| Толстый | 35,5 г | 51% |
| Насыщенный жир | 12 г | 60% |
Баранина - такой традиционный рецепт Пасхи, что без него сложно представить праздник. Но почему бы в этом году для разнообразия не заменить свой обычный рецепт жареного ягненка на эту великолепную медленно обжаренную ножку ягненка по-гречески?
Эта баранина, замаринованная с чесноком, лимоном и зеленью, будет полна восхитительного аромата, а мясо невероятно нежное благодаря медленному приготовлению. Подавайте его с кучей липкого картофеля и наблюдайте, как в это пасхальное воскресенье семья готовит хорошо выполненную работу.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕДЛЕННОЕ ЗАПЕЧЕНИЕ ЯГНЕННИКА ПО ГРЕЧЕСКОМУ СТИЛЮ
Ингредиенты
- целая баранина (около 2,2 кг), на кости
- 1 кг картофеля короля Эдварда, очищенного и разрезанного пополам
- большая горсть свежего орегано
- 1
& frac12;
- столовая ложка масла для загара
Для маринада:
- 5 крупно нарезанных зубчиков чеснока
- 25 г орегано, только листья 15 г мяты, только листья
- цедра и сок 2 лимонов
- 1 палочка корицы, грубо сломанная
& frac14;
- ч.л.молотой корицы
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Метод
- В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты маринада до получения однородной массы. Острым ножом сделайте небольшие надрезы над бараниной, натрите маринадом и поставьте на ночь в холодильник. Перед запеканием дайте нагреться до комнатной температуры.
- Разогрейте духовку до 200С, газ 6. Выложите картофель в большую форму для запекания и положите сверху мясо на решетку. Посыпьте орегано, сбрызните любым дополнительным маринадом и маслом, приправьте и добавьте в форму 4 столовые ложки воды. Запекать 20 минут, затем убавить духовку до 180 ° C, газ 4 и запекать 1 час 25-35 минут. Перед нарезкой дайте постоять 15 минут. Подавать с весенними овощами.