составляет:
Умение:
среднийPrep:
1 часГотовка:
1 часКрасный бархатный торт Стейси Стюарт восхитителен и впечатляет. Изумительный рецепт «Улей-пекаря» превращается в густую рубиново-красную губку, все задушенное легкой глазурью из сливочного сыра. При приготовлении красного бархатного торта очень важно использовать правильный красный пищевой краситель. Не получайте стандартную красную окраску, так как пирог станет коричневым, когда вы испечете его. Конечно, это не только на День святого Валентина; это симпатичный торт для вечеринок, и смесь делает изумительные кексы тоже.
Любишь выпекать? У нас есть множество прекрасных рецептов тортов прямо здесь.
Ингредиенты
- 175 г несоленого масла, при комнатной температуре, плюс дополнительное для смазки
- 450 г сахарной пудры (сверхтонкий) сахар
- 3 яйца, при комнатной температуре
- Какао-порошок
- 38 мл флакон красный пищевой краситель (Dr Oetker Natural Red или 1 чайная ложка с горкой Sugarflair Red Extra)
- 1 ванильный экстракт
- 500 г обычной (универсальной) муки
- 1 ч.л. соли
- 340 мл пахты
- 1½ чайной ложки бикарбоната соды (пищевой соды)
- 1½ ч.л. яблочного уксуса
- Для глазирования сливочного сыра:
- 125 г несоленого масла при комнатной температуре
- 175 г жирного мягкого сыра
- 500 г сахарной пудры (кондитерской)
метод
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / маркировка газа 4. Смажьте жиром 2 кекса диаметром 20 см и выровняйте их пергаментом.
бесплатные схемы вязания обезьяны
Взбейте масло в течение минуты или около того, пока не станет легким и пушистым. Добавить сахар и взбить до готовности. Очистите миску, чтобы все ингредиенты были объединены. Удар по яйцам, по одному за раз. Взбить в какао, пищевой краситель и ванильный экстракт.
Просейте муку и соль в миску, затем добавьте в масляную смесь в три этапа, чередуя с пахтой и соскабливая после каждого добавления.
Положите бикарбонат соды и яблочного уксуса в маленькую миску и взбивайте до образования пузырьков. Добавьте это к жидкому тесту пирога и дайте ему последний быстрый удар. Добавление уксуса и бикарбоната заставит цвет торта развиваться и оставаться красным при приготовлении. Выложить смесь в банки и выровнять верх теста.
Выпекать от 45 минут до 1 часа. Через 30 минут накройте верх торта фольгой, чтобы он не подрумянился. Проверьте торт через 45 минут; когда он приготовлен, нож или шампур, вставленный в центр, выйдет чистым. Снимите фольгу и дайте ей остыть на решетке около 30 минут. Выньте из банки и оставьте до полного остывания перед украшением.
Чтобы сделать глазурь, взбейте масло до размягчения, затем добавьте мягкий сыр и взбейте
на несколько секунд совместить. Очистите миску, чтобы убедиться, что все перемешано, затем добавьте сахарную пудру и снова взбейте. Чем дольше вы бьете, тем кремовой будет глазурь. Отложите при комнатной температуре, пока вы не будете готовы использовать его. Если это теплый день, положите его в холодильник, но выньте его за 10 минут до того, как вы захотите его использовать.Чтобы украсить торты, сначала нужно выровнять их. Используйте нож для хлеба, чтобы нарезать небольшую часть сверху и сделать ее как можно более плоской. (Держите отрезанную часть, чтобы украсить торт.)
Затем вы должны разрезать каждый торт пополам горизонтально; снова используйте нож для хлеба. Теперь у вас есть четыре слоя торта. Положите нижний слой торта на тарелку. Распространение с обледенением, удостоверяясь, что это не слишком толсто; около 1 см / ½ дюйма идеально. Повторите со всеми слоями.
Затем накройте глазурью наружную поверхность торта; используйте шпатель или нож для масла. Наконец, раскрошите зарезанные кусочки торта и разбросайте крошки по всему верху. Торт будет храниться в герметичном контейнере около 4 дней, но он слишком красив, чтобы его можно было спрятать или сохранить!