Солено-карамельный шоколадный торт

служит:

8 - 12

Умение:

легко

Prep:

40 мин

Готовка:

20 мин

Питание на порцию		RDA
Калории	493 ккал	25%
Жир	33g	47%
- насыщает	20g	100%

Этот вкусный рецепт шоколадного торта без выпечки имеет солоноватый оттенок, чтобы подчеркнуть его богатый вкус. Быстро и легко, это отличный десерт для гостей! Насыщенный шоколадный вкус творит чудеса с острой соленой карамелью - это спичка, созданная на небесах! Этот торт обслуживает 8-12 человек и займет около 1 часа, чтобы подготовить и сделать. Подавайте этот вкусный торт с моросящим кремом, шариком мороженого или с добавлением карамели. Это настоящее угощение на десерт! Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Ингредиенты

Для базы:
12 пищеварительных булочек, раздавленных
60 г (2 унции) несоленого масла, растопленного
Для карамели:
100 г (3½ унции) сахарной пудры
2 столовая ложка жидкой глюкозы
300 мл картонной взбитых сливок
Большая щепотка соленых хлопьев, например, Maldon
Для шоколадного слоя:
2 с яичным белком
125 г (4 унции) сахарной пудры
300 мл картонной взбитых сливок
Несколько капель ванильного экстракта
300 г темного шоколада, растопленного
Щепотка соленых хлопьев, чтобы украсить
Вам также понадобится
:
Форма для выпечки 20 см (8 дюймов), дно для выпечки, на подкладке с пергаментом для выпечки
Маленькая одноразовая сумка для труб

метод

Для приготовления основы: смешайте измельченное печенье с растопленным сливочным маслом. Опустите смесь в основание формы для выпечки и хорошо прижмите ее. Охладите смесь бисквита, делая карамель.
рецепты горячих салатов
Для приготовления карамели: налейте 4 столовые ложки воды в кастрюлю и добавьте сахар и жидкую глюкозу. Поставьте сковороду на медленный огонь и помешивайте, пока сахар не растворится. Вымойте все кристаллы со всех сторон сковороды, используя влажную щетку для теста. Увеличьте огонь и варите сироп до золотистого цвета. Пока кипит сироп, доведите крем до кипения на отдельной сковороде или в кувшине в микроволновой печи. Снимите сковороду с сиропа с огня и осторожно залейте горячим кремом, следя за тем, чтобы смесь не разбрызгалась. Хорошо перемешайте, затем верните кастрюлю на огонь и варите 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть и загустеть.
Размешайте соль в карамели. Вылейте большую часть карамели по основе печенья и распространите это почти к краям. Оставьте оставшуюся карамель для начинки. Охладите, делая шоколадный слой.
Чтобы сделать слой шоколада: поместите яичные белки и сахар в миску над кастрюлей с горячей водой. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится, и жидкость станет гладкой для ваших пальцев. Снимите миску сверху с горячей воды, а затем взбейте смесь до образования густой безе.
Взбейте сливки и экстракт ванили, пока они не образуют мягкие пики. Сложите растопленный шоколад в смесь безе, а затем добавьте сливки. Вылейте смесь по карамели и выровняйте вершину. Охладите торт до готовности.
Выложите зарезервированную карамель в мешок для труб и отрежьте конец пакета, чтобы сделать небольшое отверстие. Трубочистка карамели над верхней частью торта. Чтобы подать, удалите torte из формы, отделите пергамент с боков и снимите его с основания. Посыпать сверху немного хлопьев соли