- вегетарианец
служит:
4Prep:
30 минГотовка:
15 минПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 467 ккал | 23% |
| Жир | 26г | 37% |
| - насыщает | 3.5g | 18% |
| углеводы | 44.5g | 23% |
Сабич - это вегетарианский бутерброд на Ближнем Востоке, сытный, сытный и очень вкусный. Пряный яркий зеленый жуг добавляет настоящий аромат со свежими травами, перцем чили и цитрусовыми, объединяющими ваши вкусовые рецепторы. Соус тахини добавляет сливочное богатство к сабичу и впитывается в жареные ломтики баклажанов, заставляя каждый укус сочиться со вкусом. Хороший сабич должен быть наполнен до краев ароматными начинками и может быть подан в теплом виде, или завернут и взят на ходу для пикников или упакованных ланчей.
Ингредиенты
- 2 баклажана, нарезанные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 питта
- 4 яйца, сваренные вкрутую и нарезанные ломтиками
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 больших помидора, нарезанные кубиками
- нарезанная петрушка
- сок ½ лимона
- Для жуг
- ½ пучка кориандра
- ½ пучка петрушки
- 75 мл оливкового масла
- 1 зеленый перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 1цп каждого молотого тмина и кориандра
- сок ½ лимона
- Для соуса тахини
- 2 tbsp паста тахини
- Сок ½ лимона
- 1 зубчик чеснока, измельченный
метод
Посыпать ломтики баклажанов солью и оставить на 20 минут, затем промыть и высушить. На большой сковороде обжаривайте баклажаны в оливковом масле порциями до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Чтобы сделать жуг, сверните все вместе в кухонном комбайне. Чтобы приготовить соус тахини, хорошо смешайте все ингредиенты и разбавьте небольшим количеством воды до однородной и текучей консистенции.
Для приготовления салата смешайте огурец, зеленый лук, помидоры, парсель и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу.
Слегка поджарьте тосты из питт, затем наполните каждый баклажаном, ломтиками яиц и салатом, сбрызните соусом жуг и тахини.
розово-белый торт