служит:
6Умение:
среднийPrep:
10 минГотовка:
2 часа 10 минут плюс отдыхПитание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 419 ккал | 21% |
| Жир | 26г | 37% |
| - насыщает | 8g | 40% |
Некоторые люди думают, что приготовить утку сложно, но с нашим простым 4-х ступенчатым рецептом это не может быть проще! Эта жареная утка с цитрусовыми и корицей использует всего 5 ингредиентов, но выходит из духовки, полностью наполненной ароматом - отличное основное блюдо, когда вы кормите толпу.
Ингредиенты
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 2-3цп молотой корицы
- 2,4 кг готовой к употреблению утки, вынуть потроха, удалить лишний жир и перевернуть его при комнатной температуре
- 3tbsp жидкий мед
метод
Установите духовку на 200 ° C / 400 ° F / Газовая метка 6. Поставьте жаровню для разогрева.
Натереть цедру апельсина и лимона в миску. Добавьте корицу, 1 ст.л. соли и много свежемолотого черного перца. Слегка порежьте шкуру утки крест-накрест. Потрите смесь пикантных специй по всей коже. Разрезать апельсин и лимон на куски и положить внутрь полости.
Положите утку на подставку в предварительно разогретой жаровне. Добавьте потроха. Жарят утку в течение 15-20 минут, затем понижают температуру духовки до 180 ° C / 350 ° F / Газовая метка 4 и жарят еще 45 минут. Ложка меда закончена. Готовьте в общей сложности 2 часа (или 20 минут на 500 г / 1 фунт), время от времени выпивая, в последние 20 минут. Убедитесь, что птица прожарена, вставив шампур в самую толстую часть ноги, и если соки чистые, то готово.
Переложите утку в теплое блюдо, опрокинув соки в жаровню по мере ее перемещения. Слегка накройте утку фольгой и оставьте на 20-30 минут. Вылейте все соки в миску. Позвольте этому обосноваться и затем отделить жир. Используйте соки, чтобы приготовить соус, добавьте куриный бульон, воду, использованную для приготовления овощей, и загустите гранулами. Вылейте соус в кувшин. Подавать утку с морковью, картофелем, весенней зеленью и прорастающей брокколи.