Рецепт супа из красного лука и сырных тостов

• здоровый

служит:

4

Стоимость:

дешево

Готовка:

1 час 20 минут

Этот красный луковый суп уже достаточно вкусен, но плавленые сырные тосты действительно дополняют его!

Ингредиенты

• 30 мл (2 столовые ложки) подсолнечного масла
• 15 г сливочного масла
• 650 г (1 фунт 7 унций) маленького красного лука, очищенного и тонко нарезанного
• 10 мл сахара
• 15 мл обычной муки
• 10 мл цельнозерновой горчицы
• 1,2 литра (2pt) говяжьего или овощного бульона
• 2 большие веточки свежего тимьяна
• 8 тонких ломтиков французского хлеба
• 50 г (2 унции) сыра грюйер
• Свежие листья тимьяна, чтобы украсить

метод

• Разогреть масло и масло в большой глубокой кастрюле. Добавьте лук и готовьте на медленном огне 10 минут, часто помешивая. Посыпать сахаром и варить еще 10 минут, пока лук не станет мягким.

• Добавьте муку и горчицу и варите 1 мин. Добавьте бульон и веточки тимьяна и хорошо приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до кипения и варить в течение 30-40 минут.

  Кейси Батчелор ноги

• Слегка поджарить ломтики французского хлеба и сверху положить сыр. Вернитесь к грилю на 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. Выньте веточки тимьяна из супа. Разлейте суп по тарелкам и положите в него два сырных тоста. Подавать немедленно, украшенный листьями тимьяна.