Фотография Фритатты (Изображение предоставлено Рэйчел Аллен, Everyday Kitchen)
| Обслуживает | 4–6 |
Взято из Повседневная кухня Рэйчел Рэйчел Аллен (25 фунтов; Харпер Коллинз)
Ингредиенты
- 40 г (1½ унции) сливочного масла
- 350 г (12 унций) листьев шпината (без стеблей), вымытых и измельченных
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 200 г (7 унций) ломтиков бекона с прожилками без кожуры, нарезанного кусочками примерно по 2 см
- 8 яиц
- 175 мл одинарного или обычного крема
- 100 г тертого сыра Грюйер
Тебе понадобится
:
приливы менопаузы
- Сковорода диаметром 24 см (10 дюймов)
Метод
Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F), отметка газа 6
Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте 15 г сливочного масла и листья шпината, приправьте солью и перцем и перемешайте на огне, пока шпинат не завянет. Слейте воду из шпината и отложите
лучший возраст для рождения ребенка великобритания
Поставьте сковороду на огонь и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте кусочки бекона и готовьте 5-10 минут, пока не подрумянится. Используя шумовку, переложите кусочки бекона (оставив жир на сковороде) на шпинат.
В большой миске взбейте яйца со сливками и тертым сыром. Добавьте шпинат и бекон, приправьте солью и перцем по вкусу.
Поставьте сковороду на огонь и добавьте оставшееся масло. Когда масло начнет пениться, влейте смесь яиц и сыра и убавьте огонь до минимума. Готовьте в течение 3-4 минут или пока фриттата не станет светло-золотистого цвета внизу, затем поместите в духовку и готовьте 8-10 минут, пока сверху не станет золотистого цвета и просто поставьте в центр. Выложите на разогретую тарелку и нарежьте ломтиками для сервировки. Его можно подавать горячим или комнатной температуры.