Рецепт Королевы Рецепт Капли Булочки

Этот рецепт представлен в книге «Королевские чаи: сезонные рецепты от Букингемский дворец ’, Новая поваренная книга рецептов, которой, как говорят, королева любит во Дворце. Эти булочки Ее Величество подала президенту Эйзенхауэру в Балморале, и ему они так понравились, что она прислала ему рецепт.

Этот тип небольших блинов, брошенных на горячую сковороду для приготовления, используется почти во всех кухнях мира. Булочка с каплями, или «скотч-блин», очень похожа на блины для американского завтрака, и ее можно есть с топленым маслом, намазывать джемом или подавать с кленовым сиропом - все одинаково хороши!

КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ КОРОЛЕВЫ ДЛЯ БУЛОЧКИ

Рецепты и изображения любезно предоставлены Трастом Королевской коллекции / Ее Величеством Королевой Елизаветой II 2017. Фотограф Лиза Линдер.

Ингредиенты

• 1 яйцо от кур на свободном выгуле
• 2 столовые ложки нерафинированного сахара
• 1 чайная ложка несоленого сливочного масла, топленого
• 250 мл жирного молока
• 1 чайная ложка гидрокарбоната соды
• 240 г простой муки
• 2,5 чайных ложки разрыхлителя
• 1,5 чайных ложки винного камня
• 100 г топленого несоленого масла

Оборудование:

принц уильям и кейт

• сковорода для блинов или сковорода с антипригарным покрытием

Метод

1. В миксерной чаше просеять все сухие ингредиенты: муку, бикарбонат соды, винный камень и сахар. Добавьте к этому молоко и яйцо и взбейте до получения однородного теста, наконец, добавив теплое топленое масло. Пропустить через сито, чтобы избавиться от комков, при необходимости разбавить молоком. Тесто должно иметь капельную консистенцию, но оставаться достаточно густым, чтобы сохранять свою форму на сковороде.
2. Разогрейте сковороду (или сковороду) на среднем огне и смажьте топленым маслом. С помощью десертной ложки или небольшого половника осторожно налейте на сковороду ложки жидкого теста. После того, как одна сторона приготовится, переверните лепешки мастихином, чтобы приготовить другую. Когда вы почувствуете себя более уверенно, можете готовить по несколько лепешек за раз, следя за тем, чтобы они не переварились с обеих сторон.
3. Подавать в теплом виде с маслом и домашним вареньем.