Фруктовые булочки Мэри Берри (Изображение предоставлено Тони Бриско)
| Делает | 10+ |
| Навык | Легко |
| Время готовить | 10 минут |
| Общее время | 30 минут |
| Питание на порциюRDA | ||
|---|---|---|
| Калорий | 238 Ккал | 12% |
| Толстый | 5 г | 7% |
Булочки - это типично британское блюдо, которое уже несколько десятилетий подают во время чаепития и летних мероприятий.
У большинства людей они вызывают в воображении образы солнечного пикника в парке, веселых дней на Уимблдоне или даже долгого расслабленного послеобеденного чая. Остальным среди нас они просто понравятся как вкусное угощение в выходные или после напряженного рабочего дня! И обычно наша суматошная жизнь сводится к тому, что наши лепешки покупаются в магазине, которые (давайте признаем это) никогда не так хороши, как домашние.
И если вы никогда не пробовали делать свои собственные лепешки, этот рецепт избавит вас от покупки в магазине! Этот простой и вкусный рецепт булочки Мэри Берри, приготовленный из фруктов, - это основное лакомство, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Потому что кто может лучше дать вам самые лучшие рецепты выпечки, чем сама легендарная Мэри Берри?
БОЛЬШЕ: Лучший послеобеденный чай в Лондоне
Рецепт булочек Мэри Берри, состоящий всего из семи ингредиентов, не может быть более простым в приготовлении. Кроме того, большинство из них, скорее всего, уже есть у вас в магазине!
Что мне нужно для рецепта булочек Мэри Берри?
Для их изготовления вам понадобится 6-сантиметровый резак, и мы советуем использовать простой резак, а не рифленый, чтобы упростить процесс выпечки. Также убедитесь, что у вас есть кисточка для мытья яиц, которую можно нанести на булочки перед выпечкой. Помимо этого, у вас, вероятно, будут все инструменты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить эти восхитительные булочки Мэри Берри.
польза бокса для здоровья
Как и любые булочки, этот рецепт булочки с острыми кусочками изюма лучше всего подавать с джемом и сливками. Если вы хотите приготовить собственное варенье, попробуйте наш вкусный рецепт ягодного джема для послеобеденного чая или немного другое, но не менее великолепное варенье из крыжовника и бузины.
Взято из Кулинарного курса Мэри Берри, опубликованного DK, 17,99 фунтов стерлингов (издание в мягкой обложке)
Метод
- Разогрейте духовку до 220С, вентилятор 200С, газ 7. Слегка смажьте большой противень жиром.
- Насыпьте муку и разрыхлитель в большую охлажденную миску. Добавьте кубики сливочного масла, стараясь, чтобы все ингредиенты оставались как можно более холодными. Слегка и быстро втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте сахар, султан, молоко и яйцо.
- Влейте 100 мл молока и все, кроме 2 столовых ложек взбитых яиц, в мучную смесь. Перемешайте ножом с круглым лезвием до мягкого, но не слишком липкого теста, добавляя немного молока, если необходимо, чтобы вытереть сухие кусочки смеси на дне миски.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, слегка вымешайте несколько раз, пока не соберется вместе, затем аккуратно раскатайте и похлопайте, чтобы сформировать прямоугольник глубиной около 2 см.
- Вырежьте как можно больше круглых кружков из первого раската с помощью 6-сантиметрового ножа (обычным ножом пользоваться легче, чем рифленым) и выложите их на противне, немного расставив их. Соберите обрезки, затем раскатайте и снова вырежьте. Повторяйте, пока не получите 10 лепешек.
- Смажьте верхушки лепешек отложенным яйцом. Выпекать около 10 минут или до золотистого цвета. Вынуть и остудить на решетке.
Ингредиенты
- 75 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками, плюс дополнительно для смазки
- 350 г муки самоподнимания, плюс дополнительно для присыпки
- 1½ чайной ложки разрыхлителя
- 30 г сахарной пудры
- 75 г султана
- около 150 мл молока
- 2 больших взбитых яйца